A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 2 lagostas sal azeite doce Modo de Preparar Leve as lagostas tratada e lavada ao fogo, para cozer em água e sal. Quando a carapaça estiver vermelha, estará no ponto. Retire a tripa que fica ao longo da lombada (basta dar golpe de pequena profundidade no sentido do comprimento e puxar). Lustre com o …
Read More Lagosta ao NaturalIngredientes 500g de pititinga limpa 2 dentes de alho amassados suco de 2 limões sal a gosto farinha de trigo para empanar óleo para fritar Modo de Preparar Tempere o peixe com o sal, alho e limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até ficar bem torradinho. Sirva logo. Rendimento: 4 …
Read More PititingaIngredientes 500 g peixe (vermelho), limpo suco de 1 limão sal a gosto coentro para o molho 1/2 xícara de azeite de dendê 4 tomates picados 2 cebolas picadas 3 colheres (sopa) de coentro picado 4 pimentas malagueta amassadas 300 g de camarão seco sal a gosto Modo de Preparar Tempere o peixe com sal, …
Read More Peixe na Folha de BananeiraIngredientes 1 kg peixe limpo (vermelho) suco de 2 limões 1 colher (sopa) de coentro picado sal a gosto óleo para fritar para decorar 1 cebola média cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas folhas de alface Modo de Preparar Faça cortes diagonais no lombo do peixe. Tempere-o com sal, o suco de limão …
Read More Peixe FritoIngredientes 1/4 de xícara de azeite 1 cebola grande picada 2 tomates cortados em pedaços suco de 2 limões 1/4 de xícara de coentro picado 4 xícaras de água 3 kg de lambreta (marisco) sal a gosto Modo de Preparar Em uma panela grande com azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por …
Read More LambretaIngredientes 500g de carne de siri cozida desfiada 1 cebola média picada 5 colheres (sopa) de azeite 4 tomates s/pele e s/sementes picados 4 colheres (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) suco de limão 1 xícara leite de coco 1 colher (sopa) azeite de dendê 1 xícara de farinha de mandioca crua sal e …
Read More Casquinha de SiriIngredientes 1 kg de camarão médio com casca 2 dentes de alho picados suco de 1 limão 1/3 de xícara de óleo sal a gosto Modo de Preparar Tempere o camarão com o alho, o suco de limão e sal. Coloque na água fervente por 2 minutos e escorra. Esquente o óleo e frite o …
Read More Camarão FritoIngredientes 12 agulhinhas limpas 2 dentes de alho amassados suco de 2 limões sal a gosto farinha de trigo para empanar óleo para fritar Modo de Preparar Tempere as agulinhas com o sal, o alho e o limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até dourar dos dois lados. Rendimento: 4 …
Read More Agulinha FritaIngredientes 600 g de bacalhau 1 ovo miolo de 2 pãezinhos leite 1 colher (sopa) salsa picada 1 dente de alho socado 6 azeitonas verdes 6 azeitonas pretas farinha de rosca 500 g de batatas 500 g de tomates 200 g de cebolas pequenas azeite e manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar …
Read More Pão de Bacalhau com AzeitonasIngredientes 4 fatias pão para torradas manteiga ou margarina 16 fatias finas salmão defumado 8 rodelas de abacaxi 4 fatias de queijo páprica Modo de Preparar Toste o pão e unte-o com manteiga ou margarina. Doure o salmão em um pouco de manteiga e disponha 4 rodelas sobre cada fatia de pão. Em cima, alterne …
Read More Torradas Havaí