Tag: arroz

Arroz Havaiano

A Mesa Gastronomia julho 26, 2012 0

Ingredientes: 1 xícara de arroz parboilizado ½ colher (chá) de sal 2 xícaras de água 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara de cebola picada ½ xícara de pimentão vermelho picado 2 xícaras de abacaxi em calda 1 xícara de presunto em cubos 1 xícara de figos em calda Modo de preparo: Em uma panela …

Bolinhos de Arroz e Feijão

A Mesa Gastronomia junho 25, 2011 0

Ingredientes: 1 xícara (chá) de feijão preto cozido e escorrido 1/2 xícara (chá) de arroz integral 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de salsa picada 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca sal e pimenta-do-reino a gosto óleo para fritar Modo de preparar: Amasse bem com um garfo o …

Arroz de Carreteiro

A Mesa Gastronomia junho 5, 2011 0

Ingredientes: 500 g de arroz 500 g de charque com pouca gordura 3 dentes de alho picados 1 cebola média picada salsa picada óleo água Modo de Preparar: Deixe o charque de molho em água durante 3 horas, trocando a água de hora a hora. Corte grosseiramente em pequenos pedaços e refogue em óleo quente …

Risoto de Camarão

A Mesa Gastronomia outubro 13, 2009

Ingredientes 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 pimenta malagueta (opcional) 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 11/2 xícara (chá) de arroz para risoto 500 g de camarão limpo 1 colher (sopa) de salsa picada 1/2 lata de ervilhas Modo de Preparar Em uma panela, aqueça …

Risoto Verde

A Mesa Gastronomia outubro 11, 2009

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de cebola picada 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 maço de espinafre picado 2 xícaras (chá) de arroz 1 cálice de cachaça 2 tabletes de caldo de carne 1 tablete de caldo de legumes 4 xícaras (chá) de água fervente 2 talos de aipo 1 xícara (chá) de creme de leite …

Pudim de Arroz e Laranja

A Mesa Gastronomia setembro 29, 2009 0

Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) arroz cru 1 pedaço de casca de laranja 1 lata leite condensado 1 1/2 medida da lata de suco de laranja 3 ovos 1/2 xícara (chá) laranja cristalizada 1/2 xícara (chá) frutas cristalizadas Modo de Preparar Caramelize uma forma de pudim com o açúcar e reserve. …

Torta de Espinafre

A Mesa Gastronomia setembro 26, 2009 0

Ingredientes 300 g de farinha 1 colher (chá) de sal 6 colheres (sopa) água gelada 1 molho de espinafre 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo 1 cubo de caldo de galinha 1/2 xícara de queijo lanche ralado 1 xícara arroz previamente cozido 250 ml de leite 1 colher (sopa) …

Risoto de Morango

A Mesa Gastronomia setembro 25, 2009 0

Ingredientes 300g de arroz para risoto 60g de manteiga 1/2 copo de vinho branco seco 1 cebola média ralada 1 litro de caldo de galinha 2 xícaras (chá) de morangos inteiros 50 g de queijo parmesão ralado Modo de Preparar Em uma panela doure a cebola em 30 g de manteiga. Junte o arroz, mexa …

Feijão Branco Baião

A Mesa Gastronomia setembro 25, 2009 0

Ingredientes 1 kg de feijão branco de corda 300g de arroz 2 pimentões médios 1 colher (sopa) de açúcar 2 dentes de alho 100g de pimenta-do-cheiro 100g de queijo de coalho 100g de nata 1 tablete de caldo de carne 1 cebola média sal a gosto e cheiro verde Modo de Preparar Na véspera, coloque …

Arroz Branco de Forno

A Mesa Gastronomia setembro 25, 2009 0

Ingredientes 1 xícara de água fervente 1/2 xícara de arroz cru 1/2 colher (chá) de sal salsinha picada Modo de Preparar Aqueça o forno em temperatura média (200 °C). Misture a água, o arroz e o sal em uma forma refratária. Cubra ou tampe bem. Asse até que o líquido tenha sido absorvido e o …