Ingredientes
- 1 kg de carne de carneiro
- 1/2 garrafa de leite de coco
- cheiro-verde
- 2 tomates grandes picados
- 1 pimentão pequeno
- 1 cebola média
- 1 colher (chá) pimenta do reino moída
- 2 dentes de alho
- vinagre
- um cálice de vinho tinto
- sal a gosto
Modo de Preparar
Despeje sobre a carne, a pimenta-do-reino moida com o alho, vinagre, vinho tinto e o sal deixando-a abafada por uma hora. Coloque uma panela no fogo com pouca gordura, coloral a gosto, os tomates picados, o pimentão e a cebola, e refogue bem. Em seguida, coloque a carne de carneiro, mexendo e colocando água aos poucos para cozê-la (abafada). Após cozida, coloque o cheiro verde e, por último, o leite de coco.
Rendimento: 6 porções