Torta Rápida de Atum

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 k de tomate, sem peles nem sementes
• 1 lata de atum bem desfiado
• azeitonas, ovos cozidos a gosto
• queijo ralado para polvilhar
• sal e orégano a gosto

Modo de Preparar

Coloque os 9 primeiros ingredientes no liquidificador, menos o fermento, bata até misturar bem. Adicione o fermento e bata por mais 1 ou 2 minutos (não mais do que isso, pois o fermento perde sua ação química). Despeje em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo. Distribua sobre essa massa os outros ingredientes e polvilhe com queijo ralado. Leve para assar em forno moderado durante 20 minutos, mais ou menos. Sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porções