Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- 500 g de carne moída
- queijo ralado
- farinha de rosca
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar
Lave e corte as berinjelas ao meio no sentido longitudinal, retirando a polpa. Cozinhe-as em água e sal até que estejam macias. Refogue a carne moída e a polpa da berinjela com sal e pimenta a gosto. Prepare à parte um molho com os tomates e a cebola. Recheie as berinjelas com uma camada da carne, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. Cubra com o molho de tomate. Leve ao forno, em um refratário, por 20 minutos.
Rendimento: 6 porções
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