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Quindim

quindim

Ingredientes

  • 600g de açúcar
  • 1 copo água
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 6 claras
  • 12 gemas
  • 100g queijo ralado
  • 200g de coco ralado

Modo de Preparar

Misture a água, o açúcar e deixe ferver até obter uma calda grossa. Acrescente os outros ingredientes e coloque nas forminhas. Asse em banho-maria, até que coco fique dourado.

Rendimento: 12 unidades

Quindim com Amendoim

Ingredientes

  • 11 gemas
  • 4 ovos inteiros
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e processado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar

Bata no liquidificador as gemas, os ovos, o açúcar e a manteiga. Depois de batido, junte o amendoim e misture. Coloque a mistura em forminhas de empada untadas e deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno médio, em banho-maria, por 40 minutos. Desenforme
e sirva.

Rendimento: 30 unidades