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Chipa Paraguaia

chipa paraguaia

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 a 4 ovos.

Modo de Preparar

Coloque o polvilho numa vasilha, adicione manteiga, sal, fermento, ovos e misture com as mãos. Quando a massa estiver macia acrescente o queijo e misture. Separe a massa em pequenas porções, faça pequenos rolos com elas e dê o formato de meia lua. Asse em forno médio pré-aquecido até estejam douradas.

Rendimento: 6 a 8 porções

Biscoitos Salgados de Polvilho

biscoitos salgados de polvilho

Sabe aqueles biscoitos salgados de polvilho que você compra na padaria? Você pode fazer em casa, economizar e ainda dar o seu toque pessoal.

Ingredientes

  • 500 g de polvilho azedo
  • 2 ovos inteiros
  • 100 ml de óleo
  • 200 ml de água
  • 200 ml de leite
  • sal a gosto

Modo de preparar

Ferva o leite com a água e reserve. Em uma tigela misture o polvilho, com o sal. Adicione o óleo e os ovos e misture até obter uma farofa. Adicione a mistura de água e leite e misture bem até obter uma massa lisa e grudenta. Coloque em pequenas colheiradas em uma assadeira untada e asse por cerca de 30 minutos em forno médio.

Rendimento: variável

Pão de Queijo de Forma

Ingredientes:

  • 1/2 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de queijo provolone ralado
  • 1 copo de queijo lanche ralado
  • 3 copos de povilho doce
  • 4 ovos
  • 1 pitada de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador, exceto o queijo ralado e o fermento em pó. Passe para uma vasilha edicione o queijo ralado e o fermento, kisture bem.  Despeja em forma com furo central previamente untada e asse a 180°C até que esteja dourado.

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

  • 3 copos de polvilho doce
  • 1 copo de óleo
  • 6 ovos
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

Em uma panela adicione 1 copo de água, o óleo, o sal e leve ao fogo. Deixe ferver por 2 minutos e retire. Em uma tigela grande coloque o polvilho e despeje sobre ele a mistura de óleo ainda quente. Misture com uma colher de pau. Deixe esfriar por 30 a 40 minutos.

Acrescente à massa já fria os ovos um a um e amasse por 15 minutos. A massa deve ficar um pouco mole. Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico fino e faça os biscoitos em uma assadeira untada. Leve para assar em forno alto por 15 minutos ou até que estejam bem sequinhos e levemente dourados.

Rendimento: 40 unidades

Biscoitos de Polvilho

Ingredientes

  • 500g de polvilho
  • 150g de açúcar
  • 125g de margarina
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de erva-doce

Modo de Preparar

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente a erva-doce e o polvilho e continue batendo até a massa ficar firme. Faça pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de um brigadeiro, e marque suavemente com um garfo cada biscoito. Em uma forma untada, asse os biscoitos em forno pré-aquecido, a 180 graus, durante 20 minutos.

Rendimento: 40 unidades