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Pé de Moleque Tradicional

pe de moleque tradicional

Ingredientes:

  • 500 g de amendoim torrado e descascado
  • 600 g de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Modo de preparar:

Em uma panela grande leve o açúcar ao fogo baixo até que derreta. Junte o amendoim e o bicarbonato e misture bem, mexendo sempre até que o caramelo esteja no ponto desejado. Apague o fogo e distribua colheradas da mistura sobre o mármore untado ou em uma assadeira. Depois é só esperar endurecer e esfriar para deliciar-se.

Rendimento: variável

Pé de Moleque de Geladeira

Ingredientes

  • 300g de biscoito maisena
  • 1 lata de leite condesado
  • 400g de amendoim torrado e sem casca

Modo de Preparar

Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma farinha bem fina. Acrescente o leite condensado e o amendoim e bata bem. Espalhe em um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Corte em quadrados e sirva.

Rendimento: 12 porções

Pé de Moleque

Ingredientes:

  • 3 xícaras de amendoim torrado
  • 1 xícara de glucose de milho
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de água

Modo de Preparar:

Em uma panela juntar o amendoim, a glucose de milho e a água. Leve ao fogo mexendo sempre até ficar dourado. Peneire por cima o bicarbonato, mexa bem e despeje no mármore previamente untado com manteiga. Cortar os quadradinhos enquanto quente, usando uma faca untada.

Rendimento: 30 unidades