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Fusilli com Calabresa e Manjericão

fusilli com calabresa e manjericao

Receita de massa fusilli com calabresa e manjericão. Confira abaixo a receita, se você desejar acompanhe no vídeo o modo de preparar.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão fusilli de grano duro
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 250 g linguiça calabresa
  • manjericão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela adicione o molho de tomate, junte a calabresa picada e as folhas de manjericão. Cozinhe em fogo baixo até chegar o ponto desejado.
  • À parte prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Sirva a massa com o molho, polvilhando com o queijo ralado.

Observações::

  • Embora nós tenhamos preparado a receita com fusilli, você pode trocar por qualquer outro tipo de macarrão de sua preferência. Já quanto ao uso de massa de grano duro nós recomendamos fortemente que o faça, a diferença de preço é pequena e vale a pena.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar seu like no vídeo e inscrever-se em nosso canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita fusilli calabresa manjericao

Fusilli ao Alho e Óleo

fusilli ao alho e oleo

Massa ao alho e óleo pode ser prato principal ou acompanhamento para uma infinidade de outros pratos. Prato delicioso e muito fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 500g de macarrão tipo fusilli
  • 10 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Aproveite a panela quente, acrescente o azeite e frite o alho até dourar.
  • Adicione sal a gosto, apague o fogo e incorpore delicadamente à massa reservada.

Observações:

  • Sugerimos o uso de massa do tipo grano duro. Ela é um pouco mais cara que a massa com ovos, nada exorbitante, mas como tem um tempo de cozimento maior você não corre o risco de deixar cozinhar demais se por acaso se distrair por 30 segundos.
  • O alho queima com facilidade e vai continuar fritando por algum tempo depois que você apagar o fogo, então você deve interromper a fritura quando ele estiver começando a dourar.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Deixe like no vídeo e inscreva-se no canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita fusilli ao alho e oleo

Espaguete ao Pesto

receita espaguete ao pesto

Receita de espaguete ao pesto. Simples, fácil e ao mesmo tempo extremamente requintada.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo espaguete
  • 48 g de folhas de manjericão frescas
  • 1 xícara de azeite extra virgem
  • 1 xícara de nozes sem casca
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 4 dentes de alho grandes
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

No liquidificador adicione o azeite, o manjericão, as nozes, o queijo ralado, o alho e o sal. Bata até obter um molho homogêneo.

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem, deixando-a no ponto “al dente”. Escorra a massa e sirva com o pesto.

Observações:

  • A receita original do pesto usa pinoli, que é um pequeno pinhão originário da região do mar Mediterrâneo. Por ser e difícil obtenção no Brasil e de preço extremamente elevado nós substituímos por nozes chilenas. Se você tiver condições de adquirir pinoli em sua região sugiro que o faça, vale a pena.
  • Um pesto na verdade é um molho preparado no pilão, macerando as folhas do manjericão com o pinoli e os outros ingredientes e acrescentando o azeite aos poucos. Por questão de praticidade, já que o canal e o site focam receitas rápidas, nós usamos o liquidificador.

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video receita espaguete ao pesto

Tortiglione ao Creme de Bacon

tortiglione ao creme de bacon

Receita de massa tortiglione ao creme de bacon. Rápida, com poucos ingredientes e simplesmente deliciosa.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo tortiglione
  • 100 g de bacon em cubos
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 3/4 de copo de leite
  • noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

Doure o bacon em sua própria gordura. Acrescente o leite e deixe ferver. Junte o requeijão cremoso, um pouco de noz moscada ralada na hora e mexa até engrossar um pouco.

À parte cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, com cuidado para não cozinhar demais.

Sirva a massa com o molho.

Observações:

  • Você deve ter notado que nós não usamos sal. Não é necessário pois o bacon e o requeijão já são bastante salgados. Entretanto se você desejar pode acrescentar um pouco.

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video receita tortiglione ao creme de bacon

Rendimento: 4 porções

Talharim com Camarões ao Molho Branco

Ingredientes

  • 500 g de massa fresca tipo talharim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola grande ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 l de leite
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de orégano
  • 200 g de camarão médio
  • manjericão fresco a gosto
  • sal a gosto
  • queijo ralado p/ polvilhar

Modo de Preparar

Em uma panela cozinhe a massa com água e sal, conforme instruções do fabricante, e reserve. Em outra panela aqueça a manteiga e doure a cebola. Acrescente a farinha de trigo, deixando fritar um pouco, e vá adicionando o leite aos poucos até engrossar. Junte a noz moscada, o orégano e o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescente os camarões e deixe cozinhar por mais 5 a 8 minutos. Acrescente o manjericão e apague o fogo. Junte a massa ao molho, polvilhe com queijo ralado a gosto e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Salada Crocante

Ingredientes

  • 1 pacote de massa parafuso
  • 1 pepino médio em conserva picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara de maionese
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de salsa picada
  • 4 salsichas aferventadas e em rodelas
  • 100g de batata palha

Modo de Preparar

Cozinhe a massa “al dente”, escorra e passe pela água fria. Misture todos os ingredientes, deixando a batata palha por último. Sirva gelada.

Rendimento: 5 porções

Fettuccine com Mexilhão

Ingredientes

  • 250 g mexilhão congelado
  • 1 cálice de vermute branco
  • 250 g de fettuccine
  • 3 colheres (sopa) margarina
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 150 ml de leite
  • 200 ml de caldo de peixe
  • 1 colher (sopa) suco de limão
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • sal, pimenta, açafrão,
  • manjericão e alface a gosto

Modo de Preparar

Junte a farinha à manteiga derretida em uma panela. Quando começar a dourar, acrescente o leite e o caldo de peixe, mexendo sempre para não formar grumos. Quando levantar fervura tempere com o sal, a pimenta, o açafrão, o suco de limão e o manjericão. Em outra panela refogue o mexilhão com óleo, sal, pimenta e o vermute. Quando o vermute evaporar, junte ao molho e ao fettuccine já previamente cozido em água e sal. Sirva acompanhado com alface picada temperada na manteiga derretida.

Rendimento: 4 porções

Suflê Verde de Espaguete

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara de salsa picada
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 1/2 xícara de queijo lanche em cubos
  • 500 g de espaguete

Modo de Preparar

Cozinhe o espaguete em água e sal suficiente. Escorra e reserve. Derreta a manteiga e junte os cubos de caldo amassados, mexendo até dissolver. Leve a mistura ao liquidificador com a salsa, as gemas e o queijo. Bata bem.Misture o creme à massa. Bata as claras em neve e acrescente ao macarrão misturando levemente. Despeje em forma untada e asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

Rendimento: 4 porções

Talharim à Strogonoff

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cubos de caldo de frango
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de carne em cubos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 500 g de talharim
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Derreta a manteiga e dissolva nela os cubos de caldo de galinha amassando com o garfo. Acrescente o amido de milho, diluído em um pouco de água, e mexa bem. Deixe ferver por 1 minuto mexendo sempre. Junte a carne e refogue em fogo baixo por mais 5 minutos. retire do fogo e aos poucos adicione o creme de leite mexendo sempre. Cozinhe o talharim em água e sal suficientes. Sirva o talharim coberto com molho ainda quente.

Rendimento: 4 porções

Talharim com Requeijão Cremoso

Ingredientes

  • 500g de massa tipo talharim
  • 1 vidro de palmito picado graúdo
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 200g de presunto gordo em tirinhas
  • queijo parmesão ralado

Modo de Preparar

Coloque o requeijão em uma panela com 1/4 de xícara de caldo do palmito, quando aquecer junte o palmito e o presunto. Misture a massa previamente cozida e escorrida e sirva polvilhado com queijo ralado a gosto.

Rendimento: 5 porções

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