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Fusilli com Calabresa e Manjericão

fusilli com calabresa e manjericao

Receita de massa fusilli com calabresa e manjericão. Confira abaixo a receita, se você desejar acompanhe no vídeo o modo de preparar.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão fusilli de grano duro
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 250 g linguiça calabresa
  • manjericão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela adicione o molho de tomate, junte a calabresa picada e as folhas de manjericão. Cozinhe em fogo baixo até chegar o ponto desejado.
  • À parte prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Sirva a massa com o molho, polvilhando com o queijo ralado.

Observações::

  • Embora nós tenhamos preparado a receita com fusilli, você pode trocar por qualquer outro tipo de macarrão de sua preferência. Já quanto ao uso de massa de grano duro nós recomendamos fortemente que o faça, a diferença de preço é pequena e vale a pena.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar seu like no vídeo e inscrever-se em nosso canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita fusilli calabresa manjericao

Espaguete ao Pesto

receita espaguete ao pesto

Receita de espaguete ao pesto. Simples, fácil e ao mesmo tempo extremamente requintada.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo espaguete
  • 48 g de folhas de manjericão frescas
  • 1 xícara de azeite extra virgem
  • 1 xícara de nozes sem casca
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 4 dentes de alho grandes
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

No liquidificador adicione o azeite, o manjericão, as nozes, o queijo ralado, o alho e o sal. Bata até obter um molho homogêneo.

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem, deixando-a no ponto “al dente”. Escorra a massa e sirva com o pesto.

Observações:

  • A receita original do pesto usa pinoli, que é um pequeno pinhão originário da região do mar Mediterrâneo. Por ser e difícil obtenção no Brasil e de preço extremamente elevado nós substituímos por nozes chilenas. Se você tiver condições de adquirir pinoli em sua região sugiro que o faça, vale a pena.
  • Um pesto na verdade é um molho preparado no pilão, macerando as folhas do manjericão com o pinoli e os outros ingredientes e acrescentando o azeite aos poucos. Por questão de praticidade, já que o canal e o site focam receitas rápidas, nós usamos o liquidificador.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar like no vídeo e inscrever-se no canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita espaguete ao pesto

Arroz com Manteiga de Ervas

arroz com manteiga de ervas

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 xícaras de arroz
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 6 xícaras de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão seco

Modo de Preparar

Aqueça o azeite e refogue bem o arroz. Junte 5 xícaras de água e os tabletes de caldo de galinha, deixando ferver, em fogo alto, com a panela semi-tampada. Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Quando o arroz estiver quase seco, junte a xícara de água restante e deixe terminar o cozimento, com a panela tampada. Desligue o fogo e deixe descansar.

À parte, misture a manteiga em temperatura ambiente, o queijo, a salsa, a cebolinha e o manjericão. Envolva o arroz com a mistura. Se quiser enformar, molhe uma fôrma com água e coloque o arroz, pressionando bem. Desenforme na hora de servir.

Rendimento: 8 porções

Fettuccine com Frango e Vegetais

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cenoura grande sem casca
  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de filé de frango cortado em tiras fiinas
  • folhas de 4 ramos de manjericão
  • 200 g de macarrão fettuccine
  • 1/2 maço médio de agrião

Modo e preparar:

Lave as abobrinhas, a cenoura, a berinjela e corte-as em pedaços de tamanhos semelhantes. Aqueça o óleo em frigideira anti-aderente, junte o frango e refogue até dourar. Junte os legumes e refogue, salteando de de vez em quando, até ficar ¨al dente¨. Adicione o manjericão, misture, acerte o sal, retire do fogo e reserve. Cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem. No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture. Desligue o fogo, escorra e o retire o agrião. Acrescente os legumes e o frango refogados. Misture delicadamente e sirva logo em seguida.

Rendimento: 3 porções

Pão de Manjericão

Ingredientes

  • 3/4 xícara (chá) de leite morno
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 500g de farinha de trigo
  • margarina para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
  • 1 gema para pincelar
  • gergelim

Modo de Preparar

Bata no liquidificador o leite, o fermento e o açúcar. Transfira para um recipiente e reserve. Bata também os ovos, as folhas de manjericão, a cebola, o orégano, o alho, o sal e a margarina. Junte as duas misturas e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Trabalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada. Acrescente mais farinha se necessário. Unte as mãos com óleo e modele os pães ou um só pão maior. Coloque-os em fôrmas pequenas ou em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com a gema e salpique com o gergelim. Deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 10 porções

Canapés com Patê de Ervas

Ingredientes

  • 10 fatias de pão de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 ricota fresca
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 folhas de manjericão
  • 2 folhas de hortelã
  • 6 folhas de salsa
  • 2 ramos de cebolinha

Modo de Preparar

Corte as fatias de pão em quatro partes. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e sirva sobre o pão.

Rendimento: 40 canapés

Macarrão ao Pesto

Ingredientes

  • 500g de massa tipo espaguete
  • 1 xícara (chá) folhas de manjericão
  • 1 xícara (chá) salsa
  • 1/2 colher (chá) sal
  • 1 colher (chá) pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) alho amassado
  • 2 colheres (sopa) nozes
  • 1/2 xícara (chá) azeite de oliva

Modo de Preparar

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal a gosto e um fio de azeite. Misture no liquidificador os ingredientes restantes, misture à massa já cozida e sirva quente. Se desejar polvilhe com queijo ralado.

Rendimento: 5 porções

Filé de Frango com Manteiga de Ervas

Ingredientes

  • 4 filés de frango
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher ( café) de manjericão
  • 1 colher (café) de alecrim
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (café) de hortelã
  • 1 colher (café) de endro
  • 1 colher (café) de salsa
  • sal e molho de soja a gosto

Modo de Preparar

Pique as ervas e misture com a manteiga. Junte o creme de leite e o sal. Coloque na geladeira até o molho ficar firme. Tempere os filés com sal e molho de soja a gosto. Grelhe dos dois lados até dourar e sirva com a manteiga de ervas por cima. Acompanhe com legumes cozidos.

Rendimento: 4 porções