Tag Archives: maionese

Salada de Batata Decorada

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de endro
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) mostarda
  • 1 xícara (chá) maionese
  • sal a gosto
  • 5 batatas médias, cozidas e picadas
  • 2 talos de salsão (aipo)
  • 6 talos de cebolinha verde
  • 1 cebola pequena
  • pimentões verdes e vermelho

Modo de Preparar

Para o molho, coloque o vinagre, o endro, a pimenta-do-reino, a mostarda, a maionese e o sal em uma tigela e misture bem. Reserve. Coloque as batatas, o salsão cortado em tiras, os talos de cebolinha verde cortados em rodelas e a cebola cortada e separada em anéis, em uma tigela. Regue com o molho e misture delicadamente. Polvilhe com os pimentões e sirva.

Rendimento: 4 porções

Salada Crocante

Ingredientes

  • 1 pacote de massa parafuso
  • 1 pepino médio em conserva picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara de maionese
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de salsa picada
  • 4 salsichas aferventadas e em rodelas
  • 100g de batata palha

Modo de Preparar

Cozinhe a massa “al dente”, escorra e passe pela água fria. Misture todos os ingredientes, deixando a batata palha por último. Sirva gelada.

Rendimento: 5 porções

Salpicão de Queijo e Maçã

Ingredientes

  • 1 pimentão verde em tiras
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 200 g queijo lanche
  • 1 maçã ácida em cubos
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates picados
  • 1 lata ervilhas
  • 4 colheres (sopa) vinagre
  • 1 xícara (chá) maionese
  • nozes para decorar

Modo de Preparar

Cozinhe o pimentão em um pouco de água com metade do sal, por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar. Misture com os outros ingredientes, menos as nozes. Coloque em uma tigela e decore com as nozes.

Rendimento: 12 porções

Torta de Sardinha

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 latas de sardinha
  • 1 lata de purê de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cebola média
  • 100 g de azeitonas
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o fermento e o sal. Bata bem e acrescente a farinha e a maionese. Para o recheio coloque a sardinha, o purê de tomate, a ervilha, o pimentão, a cebola, as azeitonas, o orégano, o sal e a pimenta do reino e misture tudo em um triturador. Unte uma forma média e coloque a massa e sobre ela o recheio. Asse em forno quente por 20 minutos

Rendimento: 10 porções

Macarrão Colorido

Ingredientes

  • 500g de macarrão cozido em água e sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200g de maionese
  • 1/2 colher (sopa) de picles picados
  • 3 colheres (sopa) tempero verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar

Doure o alho no óleo, junte a maionese, o picles, o tempero verde e o presunte e deixe em fogo baixo, Mexendo bem até aquecer. Misture com o macarrão escorrido e sirva quente polvilhado com queijo ralado a gosto.

Rendimento: 6 porções

Torta de Carne Moída

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates sem pele nem sementes
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 200 g de maionese
  • 1 lata milho-verde escorrido
  • 2 ovos
  • sal, pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) queijo ralado

Modo de Preparar

Refogue a carne no óleo, até ficar soltinha. Junte a cebola, o tomate picado, o pimentão e cozinhe em forno baixo por 10 minutos. Em uma tigela, junte a carne aos outros ingredientes, misturando bem. Despeje em uma forma redonda, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio por 40 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Lombo ao Molho de Cogumelos

Ingredientes

  • 1 1/2 kg lombo suíno
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 xícara (chá) maionese
  • suco de limão a gosto
  • pimenta a gosto
  • 200g presunto moído
  • 2 colheres (sopa) cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho ralado
  • 3 colheres (sopa) maizena
  • 1/2 xícara (chá) vinho branco seco
  • 1/2 colher molho inglês
  • 1/2 xícara (chá) cogumelos em fatias
  • 3 colheres (sopa) farinha de rosca

Modo de Preparar

Tempere a maionese com um pouco mais de limão. Faça um corte na carne, no sentido do comprimento em forma de envelope, conservando as laterais e o fundo fechado. Misture o alho, o sal, as 3 colheres de maionese e a pimenta. Passe esta mistura por toda a carne e deixe tomar gosto por 1 hora. Misture o presunto, a cebola, o pimentão, 3 colheres (sopa) de maionese, a farinha e recheie a carne. Costure a abertura, coloque numa assadeira untada com 1/2 xícara (chá) de água quente. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (210 graus) durante 1 hora ou mais, até que esteja macia. Quando estiver assada retire o papel e retorne ao forno para dourar por 15 min. Em uma panelinha, coloque o molho retirado, a maionese dissolvida no vinho e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Junte a maionese restante, misturando bem. Acrescente o molho inglês e os cogumelos, deixe aquecer. Sirva.

Rendimento: 6 porções

Frango Doce

Ingredientes

  • 1 frango cortado em quatro
  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de sopa de cebola
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego

Modo de Preparar

Coloque os pedaços de frango em uma tigela oval com as partes mais espessas voltadas para as bordas do recipiente. Em uma tigela à parte, misture bem os ingredientes restantes. Regue o frango com o molho. Coloque no microondas em temperatura forte por 24 minutos.

Rendimento: 4 porções

Frango Agridoce

Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de geléia cítrica
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de ketchup

Modo de Preparar

Misture lentamente os ingredientes, sem o frango, até obter uma mistura rosa, homogênea. Passe cada pedaço de frango de todos os lados nesta mistura. Coloque o frango em forma refratária e cubra-o com papel alumínio. Asse em fogo médio por 45 minutos. Retire o alumínio e deixe corar por mais 15 ou 20 minutos.

Rendimento: 4 porções

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