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Bolo de Laranja com Casca

bolo de laranja com casca

Ingredientes

Bolo

  • 1 laranja grande com casca
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Calda

  • suco de 2 laranjas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar

Bolo

Lave bem a laranja, corte em quatro e retire a parte branca do meio. Coloque no liquidificador com os ovos, o óleo e bata muito bem. Desligue o liquidificador e coloque o açúcar e a pitada de sal, bata novamente. Coloque essa mistura em uma tigela e vai colocando a farinha peneirada aos pouco com o fermento, mexendo bem. Leve para assar em forma de pudim untada e enfarinha, primeiramente em forno médio (180 ºC) pré-aquecido e no final aumente a temperatura para o máximo.

Calda

Misture o suco das duas laranjas e o açúcar, leve ao fogo até que ferva. Desligue o fogo e jogue em cima do bolo desenformado e ainda quente e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 6 porções

Bolo de Laranja com Calda

Ingredientes

Bolo

  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 2 laranjas médias (bem lavadas) picadas com casca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

  • 2 laranjas grandes
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparar

Bolo

Bata no liquidificador as laranjas com casca (sem semente) até desmanchar. Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar, batendo mais um pouco até misturar bem. Derrame a mistura batida em uma tigela e junte a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.

Calda

Faça um suco das laranjas e coloque as 8 colheres de açúcar. Leve ao fogo e deixar ferver até ficar uma calda grossa. Derrame sobre o bolo ainda quente.

Rendimento: 10 porções

bolo de laranja com calda

Bolo de Caneca de Laranja

Ingredientes:

  • 1 ovo pequeno
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar, o suco de laranja e misture bem. Agregue a farinha e o fermento, misturando até obter uma mistura homogênea. Leve ao microondas por 3 minutos em potência máxima.

Rendimento: 1 unidade

Bolo de Caneca de Laranja

Ingredientes

  • 1 ovo pequeno
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparar

Em uma caneca de 300 ml bata o ovo. Acrescente o açucar, o óleo e o suco de laranja, misturando bem. Adicione a farinha e o fermento, mexendo até obter uma massa uniforme. Leve ao microondas por 3 minutos na potência máxima.

Opcional

Prepare uma cobertura simples misturando 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro e 3 colheres (chá) de suco de laranja e derrame sobre o bolo ainda quente.

Rendimento: 1 unidade

Sopa Gelada de Frutas

Ingredientes

  • 1 kg de pêssegos grandes maduros
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 240 ml de suco de laranja
  • 200 g de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de mel

para decorar

  • 6 morangos médios cortados em fatias
  • 1 laranja pequena em gomos

Modo de Preparar

Retire a pele e os caroços dos pêssegos. Leve-os ao liquidificador junto com o suco de limão até obter um purê. Acrescente o suco de laranja, o iogurte e o mel, misturando bem. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Sirva decorando com as fatias de morango e os gomos de laranja.

Rendimento: 6 porções – Valor calórico da porção : 114 Kcal

Espuma de Ameixa

Ingredientes

  • 480 ml de leite desnatado fervente
  • 1 envelope de gelatina s/sabor branca
  • 100 g de ameixas pretas sem caroço
  • 1/2 colher (chá) de raspas de laranja
  • 1/3 xícara de açúcar (60 g)

Modo de Preparar

Bata no liquidificador o leite e a gelatina até dissolvê-la. Acrescente aos poucos as ameixas, as raspas de laranja e o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês previamente forrada com filme plástico e leve à geladeira até que esteja firme (cerca de 3 horas). Prepare o molho misturando o suco de laranja, o amido e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar ligeiramente. Espere esfriar. Quando for servir desenforme a gelatina e leve à mesa acompanhada do molho, que deverá estar em temperatura ambiente.

Rendimento: 6 porções – Valor calórico da porção : 145 Kcal

Sorvete de Laranja

Ingredientes

  • 11 colheres (sopa) açúcar
  • 12 laranjas pêra ou baía
  • 1 xícara água morna
  • 4 ovos
  • 6 folhas de gelatina branca

Modo de Preparar

Em uma tigela grande coloque o açúcar e as gemas e bata até conseguir uma massa homogênea, pode-se usar uma batedeira. Coloque o caldo das laranjas. Ponha a gelatina na água e leve ao fogo para derreter em banho-maria. Adicione à massa acima e por último as claras em neve. Leve para congelar. Bata duas vezes.

Rendimento: 6 porções

Pudim de Arroz e Laranja

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) arroz cru
  • 1 pedaço de casca de laranja
  • 1 lata leite condensado
  • 1 1/2 medida da lata de suco de laranja
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) laranja cristalizada
  • 1/2 xícara (chá) frutas cristalizadas

Modo de Preparar

Caramelize uma forma de pudim com o açúcar e reserve. Cozinhe o arroz em 1 litro de água com a casca de laranja, até secar. Retire a casca da laranja e bata o arroz no liquidificador com o leite condensado, o suco de laranja e os ovos. Retire do liquidificador, acrescente a laranja cristalizada picada e misture. Despeje na forma e tampe, cozinhe em banho-maria, fogo médio (180 graus), por mais ou menos 1 hora e meia. Deixe esfriar, leve a geladeira, desenforme-o depois de gelado e decore-o com as frutas cristalizadas picadas.

Rendimento: 8 porções

Torta de Chocolate com Laranja

Ingredientes

massa

  • 125 g de açúcar
  • 100 g de farinha de trigo
  • 75 g de manteiga
  • 4 ovos
  • casca ralada de 1/2 laranja
  • 1/2 cálice de Cointreau

recheio

  • 2 laranjas maduras
  • 1/2 cálice de Cointreau
  • 1 vidro de geléia de laranja
  • água morna

cobertura

  • 150 g de chocolate meio-amargo
  • 300 g de açúcar
  • 1 1/2 copo de água

Modo de Preparar

Coloque os ovos e o açucar em uma terrina refratária. Leve ao fogo brando em banho-maria e bata até que os ingredientes dobrem de volume e fiquem leves e espumosos. Polvilhe a farinha, misturando delicadamente e logo após a manteiga derretida e fria, a casca de laranja e o Cointreau. Misture levemente e divida a massa em duas porções iguais, coloque em formas para torta e leve ao forno moderado para assar. Corte as laranjas em rodelas finas. Dissolva a geléia com 1/2 cálice de Cointreau e um pouco de água morna, misturando bem. Reserve. Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado, o açúcar e a água, mexendo bem até dissolver tudo. Coloque 1 dos discos de massa sobre um prato, cubra com 1/3 do creme de chocolate, sobre este espalhe metade da geléia diluída. Cubra com as rodelas de laranja e termine com a geléia restante. Coloque o outro disco de massa e cubra toda a superfície e as laterais com o chocolate restante. leve a torta ao forno aberto mas quente para que a cobertura seque bem.

Rendimento: 6 a 8 porções

Bolo Predileto

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar

Na batedeira, bata as 5 claras em neve e reserve. Bata as 5 gemas com o açúcar, misturando a farinha, o fermento e o suco de laranja.Acrescente as claras em neve misturando bem. Asse em forma untada e enfarinhada por 20 minutos.Depois de pronto furar todo o bolo e colocar o leite de coco e o leite condensado. Polvilhar com o coco ralado.

Rendimento: 12 porções

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