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Geleia de Morango

receita geleia de morango

Receita muito fácil de geleia de morango, que você pode comer com pão ou torradas ou ainda usar como recheio de uma torta.

Ingredientes:

  • 750 g de morango
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela junte os morangos e o açúcar e o suco de laranja.
  • Misture e leve ao fogo baixo mexendo de tempos em tempos.
  • Está pronto quando ao mexer você conseguir ver o fundo da panela.
  • Aguarde esfriar e leve à geladeira.
  • Coma com pão ou torradas ou use como recheio para o que você desejar.

Para ver em detalhes o modo de preparar assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar seu like inscrever-se no canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita geleia de morango

Charlotte Anglaise

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 8 gemas
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de vinho do porto
  • 2 bolos comuns, tipo pão-de-ló
  • 3/4 xícara (chá) de xerez
  • 6 colheres (sopa) de geléia de morango
  • 6 colheres (sopa) amêndoas
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite batido
  • amêndoas torradas inteiras para decorar

Modo de Preparar

Prepare o caramelo: Prepare o creme: misture o açúcar com a maisena e o sal. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura ferva e engrosse. Diminua a chama e deixe ferver por mais 2 minutos. À parte, em uma tigela média, bata levemente as gemas. Acrescente aos poucos 1/3 do creme quente batendo muito bem. Despeje essa mistura na panela, sobre o creme restante, misture bem e volte ao fogo médio, mexendo sem parar até que ferva. Retire do fogo, acrescente a baunilha e a colher (sopa) de vinho do porto. Coe o creme ainda quente, deixando-o cair em uma tigela, e leve à geladeira por algumas horas. Após este tempo corte os bolos ao meio, obtendo 4 camadas. Borrife cada camada com xerez. Arme o doce: coloque um dos discos de bolo em um prato, espalhe duas colheres (sopa) de geléia por toda a superfície, polvilhe com 2 colheres (sopa) de amêndoas, torradas e picadas, e termine com uma camada do creme gelado. Cubra com o segundo disco de bolo e repita a ordem das camadas. Cubra com o terceiro disco, repetindo também a ordem. Cubra com o quarto disco e espalhe o creme gelado restante. Decore com creme de leite batido e com as amêndoas inteiras. Leve à geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 8 porções

Torta de Chocolate com Laranja

Ingredientes

massa

  • 125 g de açúcar
  • 100 g de farinha de trigo
  • 75 g de manteiga
  • 4 ovos
  • casca ralada de 1/2 laranja
  • 1/2 cálice de Cointreau

recheio

  • 2 laranjas maduras
  • 1/2 cálice de Cointreau
  • 1 vidro de geléia de laranja
  • água morna

cobertura

  • 150 g de chocolate meio-amargo
  • 300 g de açúcar
  • 1 1/2 copo de água

Modo de Preparar

Coloque os ovos e o açucar em uma terrina refratária. Leve ao fogo brando em banho-maria e bata até que os ingredientes dobrem de volume e fiquem leves e espumosos. Polvilhe a farinha, misturando delicadamente e logo após a manteiga derretida e fria, a casca de laranja e o Cointreau. Misture levemente e divida a massa em duas porções iguais, coloque em formas para torta e leve ao forno moderado para assar. Corte as laranjas em rodelas finas. Dissolva a geléia com 1/2 cálice de Cointreau e um pouco de água morna, misturando bem. Reserve. Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado, o açúcar e a água, mexendo bem até dissolver tudo. Coloque 1 dos discos de massa sobre um prato, cubra com 1/3 do creme de chocolate, sobre este espalhe metade da geléia diluída. Cubra com as rodelas de laranja e termine com a geléia restante. Coloque o outro disco de massa e cubra toda a superfície e as laterais com o chocolate restante. leve a torta ao forno aberto mas quente para que a cobertura seque bem.

Rendimento: 6 a 8 porções

Torta de Abricó

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 8 colheres (sopa) açúcar
  • 3 colheres (sopa) farinha de rosca
  • 250g amêndoas (pesadas com casca)
  • 500g de geléia de abricó
  • cerejas e amêndoas para decorar

Modo de Preparar

Bata as claras em neve, junte as gemas, continue a bater, junte o açúcar, sempre batendo, e por último a farinha de rosca e as amêndoas passadas na máquina, misturando apenas, e leve a assar em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca, em forno brando. Quando enfiar um palito e ele sair sem massa, embora saia úmido, está pronta. Retire, deixe esfriar, parta pelo meio formando duas partes, recheie com a geléia de abricó, cubra a torta com o mesmo recheio e decore com amêndoas e cerejas.

Rendimento: 10 porções

Bolo Carnaval

Ingredientes

bolo

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • essência de baunilha

recheio e cobertura

  • 200g de geléia de morango
  • cobertura
  • 100g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200g de creme de leite
  • confeitos coloridos para decorar

Modo de Preparar

Bata os ovos até dobrarem de volume. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente lentamente os demais ingredientes: o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o fermento e a essência. Aumente a velocidade e continue batendo até obter uma massa bem cremosa. Unte e polvilhe uma fôrma grande de cone para bolo, coloque a massa e asse em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio no sentido da altura e recheie com a geléia.

Para preparar a cobertura coloque todos os seus ingredientes em uma panela, aguarde alguns minutos para o coco hidratar e cozinhe mexendo em fogo baixo até obter um creme firme. Retire e misture o creme de leite. Cubra o bolo com o creme e decore com os confeitos coloridos.

Rendimento: 16 porções

Molho de Damascos e Curry

Ingredientes

  • 10 cebolinhas
  • 250 g de maionese
  • 1 ou 2 colheres (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) geléia de damasco
  • 1 pitada de sal
  • rum

Modo de Preparar

Pique as cebolinhas e misture com os outros ingredientes, formando uma leve pasta.

Rendimento: variável

Molho Cumberland

Ingredientes

  • 1 laranja
  • 1/2 xícara (chá) vinho tinto
  • 1 pitada de gengibre
  • 1/2 limão
  • 1 xícara (chá) geléia de morango
  • 1 colher (chá) mostarda
  • 1 colher (sopa) rabanete ralado
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Descasque a laranja de modo que a casca fique fininha. Corte-a em tiras estreitas, ferva-as por 10 minutos com o vinho tinto e o gengibre e deixar esfriar. Esprema a laranja e o limão, misturando o suco com a geléia. Acrescente a mostarda e o rabanete e, finalmente, o vinho com a casca de laranja. Tempere o molho com pimenta e sirva frio.

Rendimento: variável

Frango Doce

Ingredientes

  • 1 frango cortado em quatro
  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de sopa de cebola
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de pêssego

Modo de Preparar

Coloque os pedaços de frango em uma tigela oval com as partes mais espessas voltadas para as bordas do recipiente. Em uma tigela à parte, misture bem os ingredientes restantes. Regue o frango com o molho. Coloque no microondas em temperatura forte por 24 minutos.

Rendimento: 4 porções

Frango Agridoce

Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de geléia cítrica
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de ketchup

Modo de Preparar

Misture lentamente os ingredientes, sem o frango, até obter uma mistura rosa, homogênea. Passe cada pedaço de frango de todos os lados nesta mistura. Coloque o frango em forma refratária e cubra-o com papel alumínio. Asse em fogo médio por 45 minutos. Retire o alumínio e deixe corar por mais 15 ou 20 minutos.

Rendimento: 4 porções