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Curau de Milho Tradicional

curau tradicional

Essa é a receita mais tradicional de curau de milho para suas festas juninas.

Ingredientes

  • 4 espigas de milho verde
  • 1 xícara de açúcar
  • 400 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó

Modo de Preparar

Lave bem as espigas de milho e tire os grãos dos sabugos usando uma faca. A seguir bata os grãos no liquidificador com um pouco do leite. Passe a mistura por uma peneira, apertando bem com a colher, e despreze o bagaço. Acrescente o açúcar e a pitada de sal e leve ao fogo baixo, acrescentando aos poucos o restante do leite e mexendo sempre até engrossar. Distribua em taças, polvilhe com canela em pó e leve à geladeira.

Rendimento: 6 porções

Pé de Moleque Tradicional

pe de moleque tradicional

Ingredientes:

  • 500 g de amendoim torrado e descascado
  • 600 g de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Modo de preparar:

Em uma panela grande leve o açúcar ao fogo baixo até que derreta. Junte o amendoim e o bicarbonato e misture bem, mexendo sempre até que o caramelo esteja no ponto desejado. Apague o fogo e distribua colheradas da mistura sobre o mármore untado ou em uma assadeira. Depois é só esperar endurecer e esfriar para deliciar-se.

Rendimento: variável