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Sopa de Feijão

Ingredientes

  • 200g de feijão preto
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • sal e pimenta-do-reino
  • 1 fio de azeite
  • 1 ovo cozido

Modo de Preparar

Cozinhe o feijão até que fique macio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Bata no liquidificador o feijão com o caldo de cozimento juntamente com o alho e a cebola refogados. Passe por uma peneira fina e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar mais encorpado. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções