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Curau de Milho Tradicional

curau tradicional

Essa é a receita mais tradicional de curau de milho para suas festas juninas.

Ingredientes

  • 4 espigas de milho verde
  • 1 xícara de açúcar
  • 400 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó

Modo de Preparar

Lave bem as espigas de milho e tire os grãos dos sabugos usando uma faca. A seguir bata os grãos no liquidificador com um pouco do leite. Passe a mistura por uma peneira, apertando bem com a colher, e despreze o bagaço. Acrescente o açúcar e a pitada de sal e leve ao fogo baixo, acrescentando aos poucos o restante do leite e mexendo sempre até engrossar. Distribua em taças, polvilhe com canela em pó e leve à geladeira.

Rendimento: 6 porções

Curau de Milho

Ingredientes:

  • 6 espigas de milho verde
  • 4 xícaras de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Lave bem as espigas de milho e rale-as em um ralador. Em uma tigela misture o milho e o leite, deixe descansar por 10 minutos e depois coe bem em uma peneira fina. Em uma panela misture o caldo de milho, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo cozinhando lentamente até engrossar, cerca de 40 minutos. Despeje em uma forma untada , deixe esfriar e leva à geladeira. Sirva gelado polvilhado com canela.

Rendimento: 8 porções