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Sobremesa Cremosa de Chocolate

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 lata da leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 gema
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar

Misture o leite, o leite condensado, a gema, o chocolate e o amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver e engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a baunilha. Deixe esfriar e leve a geladeira.

Rendimento: 12 porções

Sopa Cremosa de Beterraba

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de beterrabas em cubos
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 500 ml de água

Modo e Preparar

Aquecer o óleo, refogar o alho e a cebola. Acrescentar a beterraba cozida cortada em cubos e refogar. Acrescentar 500ml de água e o caldo de carne. Cozinhar de 30 a 40 minutos. Liquidificar, aquecer e servir.

Rendimento: 2 porções

Maminha Assada ao Creme de Cebola

Ingredientes:

  • 1,5 kg de maminha em um pedaço
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne

Molho:

  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino moida na hora
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Carne:

Tempere a carne com alho, o sal, a pimenta e o caldo de carne. Cubra com papel-aluminio e deixe na geladeira por 40 minutos. Ainda coberta, asse no forno, preaquecido, a 200ºC durante 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quanto com a marinada. Retire o papel-aluminio e deixe dourar.

Molho:

Passe a cebola no processador. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e polvilhe a farinha de trigo. Refogue até dourar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o creme de leite e cozinhe no fogo brando até
engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho.

Rendimento: 8 porções

Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 kg de abóbora sem casca e sem semente contada em cubos
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 1 1/2 litro de água
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

Em uma panela grande coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Acrescente a abóbora e refogue rapidamente. Junte a água e o caldo de galinha, cozinhando com a panela semi-tampada por cerca de 30 minutos. Retire do fogo, deixe amornar. Despeje no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Volte à panela, acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos.

Rendimento: 12 porções