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Tabela Nutricional – Carnes Diversas

100 gramas Calorias
Kcal
Glicídios
g
Proteínas
g
Lipidios
g
Cálcio
mg
Fósforo
mg
Ferro
mg
BALEIA 100,0 0,00 17,40 2,80 7 147 3,20
BALEIA (SALGADA) 160,0 0,00 24,40 6,12 30 160 5,00
CABRITO (GORDA) 357,0 0,00 15,20 32,40 11 129 2,00
CABRITO (MAGRA) 179,0 0,00 18,00 11,30 10 168 2,60
CABRITO (SALGADA) 290,0 0,00 48,10 9,40 66 416 3,70
CAVALO 122,0 3,00 22,00 2,50 10 150 2,70
COELHO 175,0 0,00 20,80 10,20 13 199 1,90
COELHO (FÍGADO) 118,3 2,00 17,90 4,30 40 240 14,00
COELHO (RIM) 119,1 0,50 16,90 5,50 37 240 9,80
JACARÉ 108,0 0,00 22,80 1,20 13 260 1,00
LAGARTO 112,0 0,00 24,40 0,90 25 252 3,40
LEBRE 131,0 0,00 27,90 2,20 21 248 10,80
PACA 124,0 0,00 19,00 1,60 29 258 1,90
PORCO DO MATO 147,0 0,00 16,80 22,70      
PREÁ 116,0 0,00 26,30 0,40 23 200 1,90
QUATI 274,0 0,00 14,50 23,50 26 219 3,60
64,00 0,00 16,40 0,20 16 196 1,00
RÃ (PATAS) 68,3 0,00 16,40 0,30 20 198 1,00
TATU 172,0 0,00 29,00 5,40 30 208 10,90
VEADO 134,0 0,00 20,00 6,00 10 249 1,48

Tabela Nutricional – Carne Suína

100 gramas Calorias
Kcal
Glicídios
g
Proteínas
g
Lipidios
g
Cálcio
mg
Fósforo
mg
Ferro
mg
BACON 445,4 0,00 15,50 42,60 13 108 0,80
BACON DEFUMADO 569,6 0,00 9,50 59,40      
CHULETA 37,3 0,00 16,60 30,10      
CORAÇÃO 125,1 0,00 17,10 6,30 12 147 5,80
COSTELA 344,7 0,00 17,33 30,60 10 183 2,60
LÍNGUA 303,6 0,00 21,90 24,00      
LOMBO 362,6 0,00 16,90 35,00 10 136 2,50
PALETA 398,6 0,00 28,10 31,80 14 198 2,98
PATAS 299,0 0,00 15,80 26,30      
PELE 317,0 0,00 26,40 22,70 11 8 0,40
PERNIL 339,8 0,00 15,20 31,00 9 168 2,30
RIM 141,8 0,70 19,00 10,00 280 7  
TORRESMO 540,0 0,00 9,10 56,00 37 38 1,27
TOUCINHO 900,0 0,00 0,00 100,00 0 0 0,00
TOUCINHO DEFUMADO 626,0 1,10 9,10 65,00 6 108 1,50
TOUCINHO SALGADO 783,4 0,00 1,90 86,20 0 0 0,00

Tabela Nutricional – Carne Ovina

100 gramas Calorias
Kcal
Glicídios
g
Proteínas
g
Lipidios
g
Cálcio
mg
Fósforo
mg
Ferro
mg
CARRÊ 355,9 0,00 21,90 29,90 12 208 2,34
CORAÇÃO 181,0 0,00 16,90 12,60      
COSTELETA 358,0 0,00 22,00 30,00 15 270 3,80
FÍGADO 193,4 5,00 23,10 9,00 8 364 12,60
LÍNGUA 276,6 0,00 17,50 22,96      
LOMBO 361,9 0,00 16,00 33,10 24 196 3,54
305,4 0,00 18,30 25,80 8 208 2,15
PEITO 305,4 0,00 18,30 25,80      
PERNIL – GORDO 352,8 0,00 14,40 32,80 5 160 2,20
PERNIL – MAGRO 191,0 0,00 19,75 12,40 13 215 1,60
RIM 104,0 0,80 18,00 3,20 40 270 4,10

Tabela Nutricional – Carne Bovina

100 gramas Calorias
Kcal
Glicídios
g
Proteínas
g
Lipidios
g
Cálcio
mg
Fósforo
mg
Ferro
mg
BEZERRO 115,6 0,00 19,90 4,00 12 220 2,36
BISTECA DE LOMBO 271,2 0,00 21,90 20,40 12 225 2,39
BUCHO 99,0 0,00 18,00 2,50 92 118 1,80
CARNE SECA 248,5 0,00 35,00 12,06      
CORAÇÃO 104,0 0,70 16,90 3,70 9 172 4,80
COSTELA 302,0 0,00 26,00 22,00 11 117 2,29
DOBRADINHA 67,7 0,00 14,00 1,30 12 285 5,50
FÍGADO 130,3 0,00 20,20 5,50 8 373 12,10
FILÉ 284,4 0,00 16,20 24,40      
FRALDA 105,0 0,00 22,40 1,72      
LAGARTO 117,0 0,00 27,00 13,00 11 224 3,40
LÍNGUA 158,4 0,00 18,10 9,20 65 120 4,32
LOMBO 193,1 0,00 19,70 12,70 10 136 2,50
PALETA 307,0 0,00 25,00 23,00 11 117 3,00
PEITO 210,9 0,00 15,80 28,50 9 202 1,58
PESCOÇO 210,9 0,00 20,10 16,10 12 224 2,30
QUARTO DIANTEIRO 185,0 0,00 18,90 12,90 10 202 2,31
QUARTO TRASEIRO 200,6 0,00 20,00 13,40 12 226 2,23
RABADA 388,5 0,00 16,80 35,70 10 219 1,87
RIM 111,0 1,20 15,30 5,00 13 260 5,70
TESTÍCULOS 76,0 0,00 13,40 3,00 14 181 2,80
ÚBERE 229,9 0,00 15,40 18,70 70 170 2,60

Tabela Nutricional – Aves

100 gramas Calorias
Kcal
Glicídios
g
Proteínas
g
Lipidios
g
Cálcio
mg
Fósforo
mg
Ferro
mg
AVES (DEFUMADA) 241,0 0,00 42,70 6,40 23 394 2,50
AVES – FRITA 249,0 2,90 30,70 11,80 13 254 2,30
CODORNIZ 109,0 16,80 4,60 12 124 2,00
FAISÃO 144,0 0,00 24,30 5,20 49 308 8,00
FRANGO 15,70 0,00 20,80 3,50 13 197 1,63
FRANGO – CORAÇÃO 132,3 0,00 20,70 5,50 23 142 1,70
FRANGO – FÍGADO 137,0 2,40 22,40 4,20 16 240 7,40
FRANGO – MIÚDOS 160,0 23,40 7,40 16 289 4,34
FRANGO – MOELA   0,00 20,31 3,52 10 31 1,27
FRANGO – PÉ 197,0 0,00 20,60 12,10 32 136 2,00
FRANGO – PELE 223,0 0,00 16,10 17,10 9 174 2,40
GALINHA GUINÉ 151,0 0,00 23,10 6,50      
GANSO – FÍGADO 130,5 0,00 19,60 5,80      
GANSO – GORDA 452,0 0,00 14,00 44,00      
GANSO – MAGRA 153,0 0,00 22,30 7,10 9 176 3,02
PATO 159,0 0,00 21,40 8,20 10 240 2,30
PATO SELVAGEM 118,5 0,00 22,65 3,11      
PERDIZ 113,90 0,00 25,26 1,43 32 320 4,28
PERU – CORAÇÃO 186,0 0,00 16,80 13,20 20 116 1,30
PERU – FÍGADO 139,3 0,60 22,90 5,80      
PERU – GORDA 208,0 0,00 22,80 13,00      
PERU – MAGRA 153,0 0,00 20,60 7,80 38 320 3,80
POMBO 158,0 0,00 18,49 9,34