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Quibe ao Gergelim

Ingredientes

  • 500g de alcatra moída
  • 200g de burgol (trigo para quibe)
  • 1 cebola grande
  • sal, pimenta-do-reino e hortelã fresca

Modo de Preparar

Lave em escorredor o burgol e deixe-o em uma vasilha com água para entumecer por 4 horas ou mais. A seguir, escorra bem a água e vá junto o burgol à carne previamente moída. Misture bem. Novamente, moa a carne, agora já acrescida do burgol e os demais ingredientes, dosados a seu gosto. Misture bem a massa obtida. Se desejar, pode efetuar uma nova e última moagem. Sirva o quibe cru regado com óleo de sementes de gergelim.

Rendimento: 4 porções