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Torta de Espinafre

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre picadinho
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tomates picados em cubos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 dentes de alho picado

Modo de Preparar

Separe as claras e gemas dos ovos e bata as claras em neve. Reserve. Misture os ingredientes restantes e depois incorpore delicadamente as claras previamente batidas. Despeja a mistura em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Cookies de Aveia com Chocolate e Castanhas

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo (picado)
  • 1/2 xícara (chá) de castanha do pará (picada)

Modo de Preparar

Na batedeira misture o açúcar, a manteiga e o ovo e bata até que a mistura esteja cremosa. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, a baunilha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Bata mais um pouco e junte a aveia. Desligua a batedeira e junte o chocolate e as castanhas, incorporando. Unte com manteiga uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo. Faça bolinhas com a massa, achate-as e coloque na assadeira deixando algum espaço entre elas. Asse no forno a 180°C (pré-aquecido) até que comece a dourar. Retire do forno, deixe esfriar e retire da assadeira com o auxílio de uma espátula.

Rendimento: variável

Cookies de Aveia

Ingredientes

  • 125g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 100g de açúcar mascavo
  • 125g de açúcar cristal
  • 125 de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 160g de aveia em flocos
  • 125g de passas

Modo de Preparar

Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar. Adicione o ovo, a essência de baunilha e o leite, batendo até obter uma massa lisa. Acrescente aos poucos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, mexendo bem. Acrescente as raspas de limão, a aveia em flocos e as passas. Com a ajuda de duas colheres vá colocando a massa em forma forrada com papel-manteiga, deixando uma distância de 5cm entre os montinhos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 12 minutos ou até começarem a dourar. Deixe amornar, retire da forma e coloque os biscoitos sobre uma grade até que esfriem.

Rendimento: 40 unidades