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Sopa Cremosa de Beterraba

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de beterrabas em cubos
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 500 ml de água

Modo e Preparar

Aquecer o óleo, refogar o alho e a cebola. Acrescentar a beterraba cozida cortada em cubos e refogar. Acrescentar 500ml de água e o caldo de carne. Cozinhar de 30 a 40 minutos. Liquidificar, aquecer e servir.

Rendimento: 2 porções

Filé ao Alho e Óleo

Ingredientes

Filé

  • 1 filé de 280g cortado no comprimento da peça
  • 1/2 colher (sopa) de azeite e oliva
  • sal a gosto

Molho:

  • 4 dentes de alho grandes
  • 1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de Preparar

Salgue o filé e bata ligeiramente com o batedor de bife para que a carne concentre o suco. Na frigideira bem aquecida doure o filé no azeite por 5min de cada lado para que se forme uma crosta dourada. Prepare o molho em uma panela à parte, dourando o alho picado no azeite de oliva. Cubra o filé com o molho e sirva com arroz branco com brócolis e salada verde.

Rendimento: 4 porções

Frango Frito com Alho e Gengibre

Ingredientes

  • 1 kg de pedaços de frango (coxa, peito, asa)
  • Sal e pimenta
  • Suco de 2 limões
  • 1 xícara (cha) de farinha de trigo
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picado sem a pele
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar

Tempere o frango com sal, a pimenta e o limão. Passe levemente cada pedaço e frango na farinha de trigo. Em uma frigideira grande aqueça muito bem o óleo e frite os pedaços de frango junto com o alho e o gengibre picados, até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva logo em seguida, bem quente.

Rendimento: 6 porções

Mexilhão ao Alho e Vinho Branco

Ingredientes

  • 2 kg de mexilhão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 500 ml de vinho branco seco
  • pimenta preta
  • salsa picada

Modo de Preparar

Em uma panela grande doure ligeiramente o alho no azeite. Junte o vinho branco e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o mexilhão e tempere com muita pimenta. Cubra a panele e deixe cozinhar em fogo até o mexilhão abrir (cerca de 2 minutos). Retire imediatamente do fogo, descartando os mexilhões que não se abriram. Com uma colher com ranhuras, coloque uma porção de mexilhão em cada taça ou prato de sopa. Coe o molho em um coador fino e disponha um pouco em cada taça. Salpique com salsa.

Rendimento: 5 porções

Frango com Iogurte

Ingredientes

  • 1 frango cortado nas juntas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 copos de iogurte natural desnatado
  • 1 lata de molho de tomate
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Tempere o frango com a cebola, o alho, sal e pimenta. Disponha os pedaços lado a lado em uma forma refratária. Espalhe por cima os pimentões, o iogurte e o molho de tomate. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até que estejam assados. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos.

Rendimento: 5 porções