Tag Archives: açúcar mascavo

Torta de Pera

Ingredientes

Massa

  • 1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 unidades de gema de ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

  • 4 peras cortadas em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de casca de laranja

Modo de Preparar

Massa

Misture todos os ingredientes. Unte uma forma refretária redonda e abra a massa com as mãos forrando o fundo da forma e leve ao forno de micro-ondas por 5 a 7 minutos em potência alta. Reserve.

Recheio

Misture todos os ingredientes e mexa bem. Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Reserve.

Cobertura

Coloque as peras em um refratário com os demais ingredientes. Tampe e leve ao micro-óndas por 8 a 9 minutos, em potência alta. Reserve.

Montagem

Coloque o recheio sobre a massa reserva e leve ao forno por 30 minutos, após, distribua por cima as fatias de peras. Leve à geladeira.

Rendimento : 14 porções

Torta de Café

Ingredientes

massa

  • 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 200g de açúcar mascavo
  • 100ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
  • 5 ovos
  • 50ml de licor de café
  • 500g de farinha de trigo
  • manteiga para untar

cobertura

  • 80g de farinha de trigo
  • 80g de açúcar
  • 80g de manteiga
  • 50g de nozes picadas
  • 1 colher (chá) de café solúvel

Modo de Preparar

massa

Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Batendo dempre acrescente aos poucos o café solúvel, o creme de leite e as raspas de laranja. Junte um a um os ovos, adicione o licor de café e continue batendo até a massa estar homogênea. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível previamente untada e reserve.

cobertura e finalização

No multiprocessador bata a farinha, o açúcar e a manteiga. Acrescente o café solúvel e as nozes picadas, batendo sempre até que fique com uma textura granulada. Espalhe a cobertura sobre a massa reservada e leve ao forno médio-baixo por 40 a 45 minutos. Desenforme depois de fria.

Rendimento: 12 fatias

Pudim de Amendoim

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 xícaras (chá) de leite de soja
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de amendoim

Modo de Preparar

Primeiramente, torre o amendoim e retire a pele. Depois, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Despeje em forma caramelada. Desenforme depois de frio.

Rendimento: 12 porções

Bolo Inglês de Natal

Ingredientes

  • 400 g de passas de uva
  • 400 g de frutas cristalizadas
  • 300 g de margarina
  • 3 colheres (sopa) de melado
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 1 cálice de licor de cerejas
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato
  • 550 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento químico
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó

Modo de Preparar

Junte em uma panela as passas, a margarina, o melado, o açúcar mascavo e o licor e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que as passas estejam macias. Deixe esfriar em temperatura ambiente e reserve. Em uma vasilha separada misture a farinha de trigo, o fermendo, o bicarbonato e as frutas cristalizadas. Em seguida vá incorporando delicadamente os ovos um a um. Acrescente o cravo e a canela em pó e por último a mistura previamente preparada com as passas. Misture delicadamente, coloque em uma forma untada e enfarinhada com furo central e asse em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos a 180 graus. Desenforme depois de frio.

Rendimento: 12 porções

Bolo de Natal

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de açúcar branco
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 250g de passas pretas sem caroço
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de nozes cortadas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar

Em uma panela, misture: a água, o açúcar mascavo, o açúcar branco, as passas e a margarina. Leve ao fogo, e mexa até ferver. Quando ficar morno, transfira a mistura para uma vasilha. Adicione o restante dos ingredientes secos, uma por vez, mexendo sempre. despeje a massa em uma forma para pão, untada e enfarinhada. Leve para assar, em forno pré aquecido quente por 15 minutos. Reduza a temperatura para média e deixe mais 20 minutos. Desenforme no dia seguinte.

Rendimento: 14 porções

Cookies de Aveia

Ingredientes

  • 125g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 100g de açúcar mascavo
  • 125g de açúcar cristal
  • 125 de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 160g de aveia em flocos
  • 125g de passas

Modo de Preparar

Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar. Adicione o ovo, a essência de baunilha e o leite, batendo até obter uma massa lisa. Acrescente aos poucos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, mexendo bem. Acrescente as raspas de limão, a aveia em flocos e as passas. Com a ajuda de duas colheres vá colocando a massa em forma forrada com papel-manteiga, deixando uma distância de 5cm entre os montinhos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 12 minutos ou até começarem a dourar. Deixe amornar, retire da forma e coloque os biscoitos sobre uma grade até que esfriem.

Rendimento: 40 unidades

Biscoitos de Manteiga de Amendoim

Ingredientes

  • 120g de manteiga
  • 120g de açúcar
  • 80g de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 125g de manteiga de amendoim
  • 1 ovo
  • 175g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 75g de amendoins picados

Modo de Preparar

Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até formar um creme fofo. Junte a manteiga de amendoim e bata mais um pouco, acrescentando a seguir a essência de baunilha. Adicione o ovo, continue batendo, e vá acrescentando aos poucos a farinha o fermento e o sal. Por último, junte os amendoins picados. Em uma assadeira forrada por papel-manteiga coloque colheradas de chá da massa, espaçadas entre si, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que fiquem dourados. Só retire os biscoitos da forma quando estiverem mornos, para evitar que quebrem.

Rendimento: 40 unidades

Biscoitos de Especiarias

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de café solúvel
  • 1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de castanhas de caju picadas

Modo de Preparar

Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até formar um creme. Junte as especiarias, a essência e o café solúvel e misture bem. Adicione os ovos e bata bem. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal peneirados, misturando bem. Por último, junte as castanhas picadas e misture. Faça rolinhos e enrole em papel-filme, levando logo após ao freezer por 1 hora. Retire, corte em rodelas e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por 15 minutos ou até que estejam dourados. Deixe amornar antes de tirar da fôrma, para que não quebrem.

Rendimento: 50 unidades

Biscoitos de Açúcar Mascavo

Ingredientes

  • 4 gemas
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de banha
  • 1 colher (sopa) de sal amoníaco
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • farinha de trigo

Modo de Preparar

Misture os dois tipos de açúcar, o mel e o leite. Acrescente as gemas e misture mais um pouco. Junte a banha e misture. Por ultimo, vá acrescentando os ingredientes secos peneirados. A farinha é adicionada até dar ponto de modelar. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, até que comecem a dourar. Depois de frios, de sesejar, cubra os biscoitos com glacê.

Rendimento: 20 unidades