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Torta de Abricó

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 8 colheres (sopa) açúcar
  • 3 colheres (sopa) farinha de rosca
  • 250g amêndoas (pesadas com casca)
  • 500g de geléia de abricó
  • cerejas e amêndoas para decorar

Modo de Preparar

Bata as claras em neve, junte as gemas, continue a bater, junte o açúcar, sempre batendo, e por último a farinha de rosca e as amêndoas passadas na máquina, misturando apenas, e leve a assar em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca, em forno brando. Quando enfiar um palito e ele sair sem massa, embora saia úmido, está pronta. Retire, deixe esfriar, parta pelo meio formando duas partes, recheie com a geléia de abricó, cubra a torta com o mesmo recheio e decore com amêndoas e cerejas.

Rendimento: 10 porções