Sopa de Ervilha com Bacon

Igredientes:

  • 500 g de evilha seca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g  de bacon picado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 1/2 litro de caldo de legumes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Deixe a ervilha de molho em água por quatro horas. Escorra e reserve. Na panela, aqueça o azeite e frite o bacon. Retire o bacon, ponha sobre papel-toalha e reserve. Na mesma panela, com a gordura do bacon doure a cebola e refogue o tomate. Junte a ervilha, o caldo de legumes, o sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Misture o bacon e sirva logo em seguida.

Rendimento: 6 porções
Calorias/porções: 180





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