Sarapatel

Ingredientes

  • 1 kg de miúdos de porco para sarapatel
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimentão
  • coentro
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite

Modo de Preparar

Escalde os miúdos e corte-os em cubos de mais ou menos 1 cm. Pique os temperos e faça um molho e quando começar a engrossar acrescente os miúdos e deixe ferver cerca de 30 minutos. Vá acrescentando água quando necessário para que fique com uma boa quantidade de molho. Sirva com gotas de limão e farinha de mandioca.

Rendimento: 6 porções





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