Mexilhão ao Alho e Vinho Branco

Ingredientes

  • 2 kg de mexilhão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 500 ml de vinho branco seco
  • pimenta preta
  • salsa picada

Modo de Preparar

Em uma panela grande doure ligeiramente o alho no azeite. Junte o vinho branco e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o mexilhão e tempere com muita pimenta. Cubra a panele e deixe cozinhar em fogo até o mexilhão abrir (cerca de 2 minutos). Retire imediatamente do fogo, descartando os mexilhões que não se abriram. Com uma colher com ranhuras, coloque uma porção de mexilhão em cada taça ou prato de sopa. Coe o molho em um coador fino e disponha um pouco em cada taça. Salpique com salsa.

Rendimento: 5 porções





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