Categoria: Carne Bovina

Escondidinho

Ingredientes 500g de charque cozido e desfiado 500g de cebola cortada em tiras grossas 6 dentes de alho grandes espremidos 1 1/5 kg de macaxeira (mandioca ou aipim) 2 colheres (sopa) de manteiga sal e pimenta a gosto queijo ralado óleo para fritar a carne Modo de Preparar Cozinhe a macaxeira com sal até ficar …

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Cozido

Ingredientes 600g de ossobuco com carne 500g de coxão duro 500g de charque escaldado 1 paio cortado em rodelas grossas 2 linguiças defumadas 100g de bacon defumado 2 cenouras grandes 3 batatas médias cortadas ao meio 1 chuchu grande 1/2 repolho 2 batatas doce em quatro pedaços 20 vagens inteiras 8 maxixes inteiros 12 quiabos …

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Arrumadinho

Ingredientes 500g de feijão verde 250g de carne de sol escaldada 1 xícara (chá) farinha de mandioca coentro 1 cebola picada 1 tomate picado 2 colheres (sopa) manteiga sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne, picada em cubos pequenos, em 1 colher de manteiga. Com o restante …

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