Ingredientes
- 1 lombo de porco
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 300 ml de cerveja
- sal
- pimenta-do-reino
Modo de Preparar
Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino e besunte com a mostarda. Deixe repousar por 2 horas na geladeira, virando de tempos em tempos, para que o tempero penetre a carne. Coloque em uma assadeira, regue com a cerveja e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos, banhando de vez em quando com o caldo que se forma. Polvilhe a carne com o açúcar mascavo e devolva ao forno por mais 10 minutos.
Sugestão: Sirva guarnecido com fios de ovos, figos em calda, frutas cristalizadas e uvas frescas.
Rendimento: 6 porções