Torta de Espinafre e Peito de Peru

Ingredientes

Massa

  • 100g de biscoito salgado
  • 120 g de manteiga

Recheio

  • 4 ovos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chã) de tempero completo
  • meia xícara (chá) de leite
  • 200g de peito de peru em cubos
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido, espremido e picado

Modo de preparar

Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removível (28cm diâmetro). Reserve.

Bata na batedeira as gemas com o requeijão, a farinha de trigo, o tempero completo e o leite. Misture ao creme o peito de peru e o espinafre, quando a mistura estiver homogênea incorpore delicadamente as claras batidas em neve. Despeje sobre a massa reservada e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou morna.

Rendimento: 12 porções

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