Pudim de Batata-Doce com Calda de Goiabada

Ingredientes

Pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
  • 3 ovos
  • 1 batata-doce grande ralada
  • Margarina para untar

Calda de Goiabada

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar

Em uma panela, leve ao fogo médio a goiabada cremosa e a água. Mexa até a goiabada derreter e ficar homogèneo. Reserve. No liquidificador, bata os ingredientes do pudim e despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada com margarina. Cubra com papel-aluminio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, regue com a calda de goiabada e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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