Sopa Creme de Batata Doce

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • Cebolinha verde picada (para decorar)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

Derreta a manteiga ou margarina em uma panela. Junte a cebola e frite até que doure ligeiramente. Junte a batata doce e misture bem. Adicione o leite e os temperos. Misture bem e aqueça ao ponto de fervura. Enfeite com a cebolinha verde para servir. Se desejar acrescente rodelas de salsichas ligeiramente fritas.

Rendimento: 8 porções

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