Carne de Panela Desfiada com Legumes

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de lagarto
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em tira finas
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas
  • 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
  • Pimenta a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento da carne

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de óleo e sele a carne. Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos após o inicio da pressão. Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e reserve 1 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento. Deixe a carne esfriar e desfie. Em outra panela, aqueça o restante do óleo, doure a cebola e o alho. Junte os pimentões, o alho-poró, a carne desfiada e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte o caldo reservado e cozinhe até todos os legumes ficarem macios.

Rendimento: 8 porções

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *