Sopa de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca descascada
  • 100 g de carne seca
  • 1 dente de alho
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1/2 cebola média picada
  • 1/4 maço de cheiro verde picado
  • 1/4 colher (sopa) de colorau

Modo de Preparar:

Deixe a carne seca de molho até sair o excesso de sal. Unte uma panela com óleo e refogue o alho e a cebola. Em seguida, acrescente a carne seca, o caldo de carne, o coloral e o cheiro verde. Depois coloque a mandioca cortada em pedaços pequenos e adicione água até que, durante o cozimento da mandioca, obtenha-se o ponto de caldo desejado (mais grosso ou mais fino).

Rendimento: 6 porções

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