Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 kg de abóbora sem casca e sem semente contada em cubos
- 3 cubos de caldo de galinha
- 1 1/2 litro de água
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparar:
Em uma panela grande coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Acrescente a abóbora e refogue rapidamente. Junte a água e o caldo de galinha, cozinhando com a panela semi-tampada por cerca de 30 minutos. Retire do fogo, deixe amornar. Despeje no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Volte à panela, acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos.
Rendimento: 12 porções