Penne com Alcachofras e Tomates Secos

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne
  • 200 g de fundos de alcachofra em conserva
  • 150 g de tomates secos
  • 4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Prepare a massa conforma as instruções da embalagem. Pique os tomates secos e os fundos de alcachofra e refogue no azeite, acrescentando sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture o refogado à massa já cozida e sirva a seguir polvilhado com queijo parmesão ralado.

Variação:

Você pode variar acrescentando pequenos pedaços de mozzarela de búfala e usando queijo provolone ralado em substituição ao parmesão.

Rendimento: 6 porções

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