Penne à Fiorentina

Ingredientes

  • 500 g de massa tipo penne
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de espinafre cozido e espremido
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe a massa conforma as instruções da embalagem até que esteja ‘al dente’. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue o espinafre picado. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre. Adicione o leite e a cebolinha picada e cozinhe mexendo sempre até que esteja cremoso. Desligue o fogo, jogue dentro da panela a massa já cozida e misture bem. Transfira para o prato em que irá à mesa e salpique com o queijo parmesão ralado.

Rendimento: 6 porções

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