Medalhões de Lombo à Normandia

Ingredientes

  • 500 g de lombo de porco cortado em medalhões
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 20 cebolas pequenas (tamanho conserva)
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Em uma frigideira aquecer a manteiga e dourar os medalhões de lombo temperados a gosto. Junte as cebolinhas descascadas e inteiras, dourando-as também. Acrescente as raspas de limão, o mel e o vinho branco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos. Acrescente sal e pimenta-do-reino ao molho que formou-se na panela e deixe cozinhar até encorpar um pouco. Sirva os medalhões acompanhados do molho e guarnecidos com as cebolinhas.

Rendimento: 3 porções

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