Ingredientes
- 1 kg de miúdos de porco para sarapatel
- 4 tomates
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimentão
- coentro
- sal e pimenta a gosto
- azeite
Modo de Preparar
Escalde os miúdos e corte-os em cubos de mais ou menos 1 cm. Pique os temperos e faça um molho e quando começar a engrossar acrescente os miúdos e deixe ferver cerca de 30 minutos. Vá acrescentando água quando necessário para que fique com uma boa quantidade de molho. Sirva com gotas de limão e farinha de mandioca.
Rendimento: 6 porções