Casquinha de Caranguejo

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de urucum
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 tomates picados
  • 500g de carne caranguejo cozida e desfiada
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Em uma panela, aqueça o azeite e o urucum e refogue a cebola, o alho, o coentro e o tomate. Junte a carne de caranguejo e cozinhe por alguns minutos. Tempere e distribua nas casquinhas. Bata os ovos até espumarem e espalhe sobre a mistura de caranguejo. Polvilhe o queijo sobre os ovos. Leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, por 7 minutos.

Rendimento: 10 porções

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