Kreplar

Receita Típica Judáica

Ingredientes

massa

  • 2 ovos
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de farinha de trigo
  • 125 ml de água morna
  • 1 pitada de sal

recheio

  • 3 ovos
  • 600 g de ricota

Modo de Preparar

massa

Peneire a farinha, acrescente os ovos o óleo e os demais ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Divida em quatro partes e deixe a massa descansar coberta com filme plástico durante pelo menos 1 hora

recheio

Passe no processador a ricota e os ovos até que a mistura esteja homogênea. Reserve.

montagem e finalização

Em uma mesa polvilhada com farinha de trigo abra as bolas de massa uma a uma com o rolo. Corte-as em formato redondo, coloque o recheio e feche como se fosse um pastel, só que unindo as pontas depois de fechado. Leve para cozinhar em água fervente até que flutuem, escorra com uma escumadeira e regue com manteiga derretida para que não grudem um no outro.

Rendimento: 4 porções

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