Creme de Legumes

Ingredientes

  • 2 tomates grandes
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 4 talos de aipo em cubos
  • 120g de cogumelos em conserva
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 batata em cubos
  • 1 cebola bem picada
  • 30g de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar

Tire a pele dos tomates e corte em pedaços. Aqueça o azeite de oliva e frite os legumes rapidamente. Junte a farinha e 2 xícaras de água fria. Sempre mexendo, deixe no fogo até ferver. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Na hora de servir, junte o creme de leite.

Rendimento: 4 porções





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