Listando Categoria : Prato Principal

Fricassê de Frango com Azeitonas

receita fricasse de frango com azeitonas

Os fricassês são receitas sempre muito práticas e cremosas. Confira essa deliciosa receita de fricassê de frango que preparamos para você.

Ingredientes:

  • 700 g de peito de frango assado e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1/2 xícara azeitonas fatiadas
  • 1 xícara de água
  • 250 g de muçarela ralada
  • sal a gosto
  • batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador junte a água, o milho, o creme de leite e o sal, batendo até homogenizar.
  • Transfira para uma panela e junte o frango desfiado e as azeitonas fatiadas.
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
  • Disponha em ramequins, cubra com a muçarela e por fim com a batatata palha.
  • Leve ao forno alto por 10 minutos e sirva a seguir

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar seu like no vídeo e inscrever-se em nosso canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita fricasse frango azeitonas

Fusilli com Calabresa e Manjericão

fusilli com calabresa e manjericao

Receita de massa fusilli com calabresa e manjericão. Confira abaixo a receita, se você desejar acompanhe no vídeo o modo de preparar.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão fusilli de grano duro
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 250 g linguiça calabresa
  • manjericão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela adicione o molho de tomate, junte a calabresa picada e as folhas de manjericão. Cozinhe em fogo baixo até chegar o ponto desejado.
  • À parte prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Sirva a massa com o molho, polvilhando com o queijo ralado.

Observações::

  • Embora nós tenhamos preparado a receita com fusilli, você pode trocar por qualquer outro tipo de macarrão de sua preferência. Já quanto ao uso de massa de grano duro nós recomendamos fortemente que o faça, a diferença de preço é pequena e vale a pena.

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video receita fusilli calabresa manjericao

Fusilli ao Alho e Óleo

fusilli ao alho e oleo

Massa ao alho e óleo pode ser prato principal ou acompanhamento para uma infinidade de outros pratos. Prato delicioso e muito fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 500g de macarrão tipo fusilli
  • 10 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Aproveite a panela quente, acrescente o azeite e frite o alho até dourar.
  • Adicione sal a gosto, apague o fogo e incorpore delicadamente à massa reservada.

Observações:

  • Sugerimos o uso de massa do tipo grano duro. Ela é um pouco mais cara que a massa com ovos, nada exorbitante, mas como tem um tempo de cozimento maior você não corre o risco de deixar cozinhar demais se por acaso se distrair por 30 segundos.
  • O alho queima com facilidade e vai continuar fritando por algum tempo depois que você apagar o fogo, então você deve interromper a fritura quando ele estiver começando a dourar.

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video receita fusilli ao alho e oleo

Espaguete ao Pesto

receita espaguete ao pesto

Receita de espaguete ao pesto. Simples, fácil e ao mesmo tempo extremamente requintada.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo espaguete
  • 48 g de folhas de manjericão frescas
  • 1 xícara de azeite extra virgem
  • 1 xícara de nozes sem casca
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 4 dentes de alho grandes
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

No liquidificador adicione o azeite, o manjericão, as nozes, o queijo ralado, o alho e o sal. Bata até obter um molho homogêneo.

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem, deixando-a no ponto “al dente”. Escorra a massa e sirva com o pesto.

Observações:

  • A receita original do pesto usa pinoli, que é um pequeno pinhão originário da região do mar Mediterrâneo. Por ser e difícil obtenção no Brasil e de preço extremamente elevado nós substituímos por nozes chilenas. Se você tiver condições de adquirir pinoli em sua região sugiro que o faça, vale a pena.
  • Um pesto na verdade é um molho preparado no pilão, macerando as folhas do manjericão com o pinoli e os outros ingredientes e acrescentando o azeite aos poucos. Por questão de praticidade, já que o canal e o site focam receitas rápidas, nós usamos o liquidificador.

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video receita espaguete ao pesto

Tortiglione ao Creme de Bacon

tortiglione ao creme de bacon

Receita de massa tortiglione ao creme de bacon. Rápida, com poucos ingredientes e simplesmente deliciosa.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo tortiglione
  • 100 g de bacon em cubos
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 3/4 de copo de leite
  • noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

Doure o bacon em sua própria gordura. Acrescente o leite e deixe ferver. Junte o requeijão cremoso, um pouco de noz moscada ralada na hora e mexa até engrossar um pouco.

À parte cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, com cuidado para não cozinhar demais.

Sirva a massa com o molho.

Observações:

  • Você deve ter notado que nós não usamos sal. Não é necessário pois o bacon e o requeijão já são bastante salgados. Entretanto se você desejar pode acrescentar um pouco.

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video receita tortiglione ao creme de bacon

Rendimento: 4 porções

Moelas com Cogumelos Frescos

Ingredientes

  • 1,5 kg de moelas de frango
  • 300 g de cogumelos frescos
  • 140 g de extrato de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de cerveja
  • Óleo para refogar
  • Sal, pimenta-do-reino, cominho, orégano, alecrim e salsa picada a gosto

Modo de Preparar

Lave os cogumelos e corte-os em fatias, reserve. Cozinhe as moelas na panela de pressão com água com sal por cerca de 30 minutos. Em outra panela refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Acrescente as moelas, a  cerveja e o extrato de tomate e tempere a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, junte os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente, salpicado com salsa picada e guarnecido com arroz branco.

Rendimento: 8 porções

Torta de Frango com Requeijão

torta de frango com requeijão

Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento;
  • 3 gemas;
  • 300 g de margarina;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colherinha (chá) de sal.

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado;
  • 100 g de requeijão cremoso;
  • 1 lata de creme de leite;
  • salsa picada a gosto.

Finalização:

  • 1 gema.

Modo de preparar:

Massa:

Misture os ingredientes secos em um recipiente e vá acrescentando os restantes aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa repousar por 20 a 25 minutos antes de realizar a montagem.

Recheio:

Em uma tigela, misture o frango a salsa, o requeijão e o creme de leite.

Montagem e Finalização:

Forre com a massa as laterais e o fundo de uma forma redonda com fundo removível, reservando um pouco de massa para a cobertura. Disponha o recheio na forma chegando até a borda forrada de massa. Abra com o rolo a parte reservada da massa e use para cobrir a torta.

Asse em forno aquecido por cerca de 15 minutos. Retire do forno, pincele com a gema da finalização e volte a torta ao forno por mais 10 minutos.

Rendimento: 6 a 8 porções

Filé de Peixe ao Molho de Espinafre

receita file de peixe molho de espinafre

Ingredientes

Peixe

  • 4 filés de merluza
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • farinha de trigo para empanar
  • óleo para fritar

Molho

  • 1 maço de espinafre lavado e picado
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • leite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Tempere os peixes com sal e o suco do limão. Deixe repousar por 2 horas na geladeira. Passe cada filé pela farinha e frite em óleo quente. Reserve aquecidos.

Comece a preparar o molho aquecendo a manteiga e acrescentando a farinha. Misture bem a farinha na manteiga até formar uma bolinha. Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Reserve. Em uma segunda panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o espinafre e refogue até que ele murche, mexendo sempre para não queimar. Apague o fogo e escorra toda a água que se formou na panela onde refogou o espinafre, espremendo bem. Junte o espinafre refogado ao molho branco preparado anteriormente. Tempere com sal e pimenta- do-reino a gosto.

Sirva os filés de peixe com o molho. Se desejar guarneça com arroz branco.

Rendimento: 4 porções

Sobrecoxas Crocantes

sobrecoxas crocantes

Ingredientes

  • 1 kg de sobrecoxas sem pele
  • suco de meio limão
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) queijo ralado

Modo de Preparar

Tempere o frango com sal, pimenta, o suco de limão e reserve. A parte, amasse o caldo de galinha com a margarina formando uma pasta. Besunte o frango com essa pasta e coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno médio (200 graus) por cerca de 45 minutos. Misture a farinha de rosca ao queijo ralado. Retire o papel alumínio do frango, polvilhe com esta mistura e leve novamente ao forno por 20 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Lombo na Cerveja

lombo na cerveja
Ingredientes

  • 1 lombo de porco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 300 ml de cerveja
  • sal
  • pimenta-do-reino

Modo de Preparar

Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino e besunte com a mostarda. Deixe repousar por 2 horas na geladeira, virando de tempos em tempos, para que o tempero penetre a carne. Coloque em uma assadeira, regue com a cerveja e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos, banhando de vez em quando com o caldo que se forma. Polvilhe a carne com o açúcar mascavo e devolva ao forno por mais 10 minutos.

Sugestão: Sirva guarnecido com fios de ovos, figos em calda, frutas cristalizadas e uvas frescas.

Rendimento: 6 porções

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