Listando Categoria : Prato Principal

Ensopado Caipira de Acém

receita ensopado caipira

As carnes de panela são tradicionais na culinária brasileira, mas é possível inovar nos ingredientes e variar um pouco os sabores. Nossa receita é um ensopado de acém à moda caipira.

Ingredientes

  • 1 kg de acém bovino
  • 1 talo de alho poró
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 4 ou 5 colheres (sopa) de óleo
  • sal
  • pimenta do reino
  • manjericão seco
  • salsa fresca

Modo de preparar

Em uma panela aquecida adicione o óleo e a carne e deixe selar de todos os lados. Acrescente um pouco de sal, a cebola, o alho, o tomate e 1 copo (200 ml) de água. Tampe a panela e mantenha em fogo baixo por 15 minutos.

Mecha para checar o ponto de cozimento e junte o pimentão, um pouco de pimenta reino, o manjericão seco, a cenoura e o alho poró. Tampe a panela e mantenha por mais 15 minutos em fogo baixo. Acrescente a salsa, misture bem e sirva a seguir.

Prefere assistir a receita em vídeo?

Frango ao Curry

receita frango ao curry

Uma receita de peito de frango com o toque exótico e quente do curry para você sair do lugar comum naquele jantar especial.

Ingredientes

  • 4 peitos de frango cortados em cubos
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de curry
  • 1 xícara de creme de leite
  • óleo
  • sal e pimenta do reino
  • coentro

Modo de preparar

Comece temperando o frango com sal e pimenta do reino e deixando repousar por cerca de 1 hora (na geladeira) para absorver o tempero.

Depois disso em uma panela aquecida adicione um pouco de óleo e frite a cebola e o alho até que estejam macios (cerca de 5 minutos). Junte os pedaços de frango e mantenha a panela tampada em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Destampe a panela, mexa o frango para que refogue por igual, e volte ao fogo baixo por mais 2 minutos tampado.

Junte o extrato de tomate e o curry e misture bem. Volte a tampar a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, sempre em fogo baixo.

Junte o creme de leite, misturando bem. Verifique o sal, adicione mais se achar necessário. Junte a cebolinha verde e o coentro, misture nem e sirva a seguir.

Prefere a receita em vídeo?

Escondidinho de Calabresa

receita escondidinho de calabresa

Uma receita muito fácil e com poucos ingredientes de um delicioso escondidinho de calabresa e purê de batatas.

Ingredientes:

  • 750 g de batatas
  • 500 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola média piada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 xícara leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

O purê

  • Cozinhe a batata e amasse. Adicione o sal, a manteiga e vá acrescentando o leite aos poucos até obter um purê firme.

A linguiça

  • Em uma panela aquecida adicione o óleo, a cebola picada e o alho picado.
  • Refogue um pouco até que a cebola esteja transparente.
  • Acrescente a linguiça, deixe fritar um pouco e apague o fogo.

Montagem e finalização

  • Em um refratário prepare uma camada do purê. Cubra com o refogado de linguiça e depois com o restante do purê.
  • Leve ao forno até dourar

Observações

  • Nós usamos uma linguiça calabresa fresca e optamos por retirar a pele e esfarelar o conteúdo. Você pode usar a linguiça de sua preferência e se usar uma linguiça curada ou defumada pode simplesmente cortar em rodelas ou picar.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar seu like no vídeo e inscrever-se em nosso canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita escondidinho calabresa

« Older Entries