Listando Categoria : Pães e Bolos

Bolo de Fubá Tradicional

bolo de fubá tradicional

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá
  • 1/4 xícara de óleo de milho
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparar

Bata os ovos na batedeira, acrescentando aos poucos o açúcar até obter um creme bem claro. Junte o óleo e siga batendo. Transfira para uma tigela e acrescente aos poucos os ingredientes secos previamente peneirados. Por fim acrescente o leite fervendo e a erva-doce, misturando até que a massa fique homogênea.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 25 minutos. Baixe a temperatura do forno e deixe assar por mais cerca de 25 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia seco. Desenforme quando estiver morno.

Rendimento: 8 a 10 porções

Chipa Paraguaia

chipa paraguaia

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 a 4 ovos.

Modo de Preparar

Coloque o polvilho numa vasilha, adicione manteiga, sal, fermento, ovos e misture com as mãos. Quando a massa estiver macia acrescente o queijo e misture. Separe a massa em pequenas porções, faça pequenos rolos com elas e dê o formato de meia lua. Asse em forno médio pré-aquecido até estejam douradas.

Rendimento: 6 a 8 porções

Bolo de Banana Invertido

bolo de banana invertido

Esse bolo de banana invertido é simplesmente uma delícia. Invertido porque a parte de cima ao servir na verdade é a parte de baixo quando assamos.

Ingredientes

  • 6 bananas descascadas e cortadas em rodelas
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó misturada a 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de caramelo

Modo de preparar

Unte com manteiga uma forma redonda com 25 cm de diâmetro. Disponha no fundo as rodelas de banana, polvilhe com a mistura de canela e açúcar e reserve. Em uma tigela misture a farinha, o fermento e as raspas de limão, reservando também a seguir. No liquidificador bata os ovos com o leite, o açúcar e o óleo e despeja na tigela com os ingredientes secos, misturando bem com um fouet. Despeje com cuidado na forma previamente preparada com as bananas e leve ao forno, preaquecido por 40 minutos ou até assar e dourar. Desenforme, deixe esfriar e cubra com o caramelo.

Rendimento: 10 porções

Bolo de Leite Condensado

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a medida (da lata) de leite de coco
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarinha com sal

Modo de preparar

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao forno por cerca de 1 hora em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.

Rendimento: 6 porções

bolo de leite condensado

Bolo de Laranja com Casca

bolo de laranja com casca

Ingredientes

Bolo

  • 1 laranja grande com casca
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Calda

  • suco de 2 laranjas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar

Bolo

Lave bem a laranja, corte em quatro e retire a parte branca do meio. Coloque no liquidificador com os ovos, o óleo e bata muito bem. Desligue o liquidificador e coloque o açúcar e a pitada de sal, bata novamente. Coloque essa mistura em uma tigela e vai colocando a farinha peneirada aos pouco com o fermento, mexendo bem. Leve para assar em forma de pudim untada e enfarinha, primeiramente em forno médio (180 ºC) pré-aquecido e no final aumente a temperatura para o máximo.

Calda

Misture o suco das duas laranjas e o açúcar, leve ao fogo até que ferva. Desligue o fogo e jogue em cima do bolo desenformado e ainda quente e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 6 porções

Torta de Ricota

torta de ricota

Ingredientes

  • 600 g de ricota
  • 4 ovos
  • 1 lata de condensado
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 colher de essência e baunilha
  • Raspa de casaca de limão
  • 1/2 xícara de passas pretas
  • 1/2 xícara de passas brancas
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas

Modo de Preparar

Reserve as frutas e as passas e bata os ingredientes restantes no liquidificador. Junte as frutas e as passas, incorporando-as delicadamente e despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo.

Rendimento: 8 porções

Bolo de Laranja com Calda

Ingredientes

Bolo

  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 2 laranjas médias (bem lavadas) picadas com casca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

  • 2 laranjas grandes
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparar

Bolo

Bata no liquidificador as laranjas com casca (sem semente) até desmanchar. Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar, batendo mais um pouco até misturar bem. Derrame a mistura batida em uma tigela e junte a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.

Calda

Faça um suco das laranjas e coloque as 8 colheres de açúcar. Leve ao fogo e deixar ferver até ficar uma calda grossa. Derrame sobre o bolo ainda quente.

Rendimento: 10 porções

bolo de laranja com calda

Bolo de Aipim com Coco

Ingredientes:

  • 1 1/2 Kg de aipim sem casca ralado grosso
  • 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 8 ovos
  • 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 x´picara (chá) de manteiga derretida
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

Misture em uma tigela o aipim com os outros ingredientes, exceto o leite condensado. Passe para uma assadeira previamente untada e leve ao forno médio (preaquecido) por cerca de 50 minutos ou até que esteja dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva regado com leite condensado.

Rendimento: 12 pedaços

bolo aipim coco

Pão de Queijo (2)

pao de queijo 2

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce peneirado
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de queijo de minas ralado
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
  • sal a gosto
  • leite

Modo de Preparar

Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC). Em uma vasilha grande, misture bem todos os ingredientes (exceto o leite). Amasse bem com as mãos e acrescente o leite aos poucos, até que a massa possa ser enrolada.  Forme bolinhas com cerca de 4 cm de levemente untada. Leve ao forno e asse os pães até ficarem crescidos, dourados e rachados na superficie.

Rendimento: 20 unidades

Queijadinha

queijadinha

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 copos de açúcar
  • 1/2 litro de leite
  • 100 g de queijo ralado
  • 100 g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 colhe (sopa) de margarina

Modo de Preparar

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma untada (ou em forminhas) e leve para assar em forno preaquecido até que enfiando um palito o mesmo saia limpo. Sirva frio.

Rendimento: 8 a 10 porções

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