Listando Categoria : Massas

Macarrão com Frango e Alho Poró

receita macarrao com frango com alho poro

Uma receita de macarrão que combina a suavidade do frango e do alho poró com alguns poucos ingredientes a mais.

ingredientes

  • 500 g de macarrão
  • 1 peito de frango cozido desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 talos de alho poró fatiados
  • 100 ml de leite
  • 200 g de requeijão cremoso
  • Azeite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com 2 litros de água fervente adicione a massa e deixe cozinhar pelo tempo informado na embalagem para que fique “al dente”.

Escorra a reserve enquanto prepara o molho.

Em uma panela grande e funda aquecida adicione um pouco de azeite. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja transparente.

Adicione e misture o frango cozido e desfiado, um pouco de sal e de pimenta do reino. Misture bem, junte o alho poró e o leite e mantenha a panela tampada em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Junte o requeijão cremoso e misture bem. Adicione noz-moscada a gosto. Mantenha por mais 5 minutos em fogo baixo mexendo sempre.

Apague o fogo, misture a massa e o molho e sirva a seguir.

Prefere a receita em vídeo?

Fusilli com Calabresa e Manjericão

fusilli com calabresa e manjericao

Receita de massa fusilli com calabresa e manjericão. Confira abaixo a receita, se você desejar acompanhe no vídeo o modo de preparar.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão fusilli de grano duro
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 250 g linguiça calabresa
  • manjericão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela adicione o molho de tomate, junte a calabresa picada e as folhas de manjericão. Cozinhe em fogo baixo até chegar o ponto desejado.
  • À parte prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Sirva a massa com o molho, polvilhando com o queijo ralado.

Observações::

  • Embora nós tenhamos preparado a receita com fusilli, você pode trocar por qualquer outro tipo de macarrão de sua preferência. Já quanto ao uso de massa de grano duro nós recomendamos fortemente que o faça, a diferença de preço é pequena e vale a pena.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar seu like no vídeo e inscrever-se em nosso canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita fusilli calabresa manjericao

Fusilli ao Alho e Óleo

fusilli ao alho e oleo

Massa ao alho e óleo pode ser prato principal ou acompanhamento para uma infinidade de outros pratos. Prato delicioso e muito fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 500g de macarrão tipo fusilli
  • 10 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Aproveite a panela quente, acrescente o azeite e frite o alho até dourar.
  • Adicione sal a gosto, apague o fogo e incorpore delicadamente à massa reservada.

Observações:

  • Sugerimos o uso de massa do tipo grano duro. Ela é um pouco mais cara que a massa com ovos, nada exorbitante, mas como tem um tempo de cozimento maior você não corre o risco de deixar cozinhar demais se por acaso se distrair por 30 segundos.
  • O alho queima com facilidade e vai continuar fritando por algum tempo depois que você apagar o fogo, então você deve interromper a fritura quando ele estiver começando a dourar.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Deixe like no vídeo e inscreva-se no canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita fusilli ao alho e oleo

Espaguete ao Pesto

receita espaguete ao pesto

Receita de espaguete ao pesto. Simples, fácil e ao mesmo tempo extremamente requintada.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo espaguete
  • 48 g de folhas de manjericão frescas
  • 1 xícara de azeite extra virgem
  • 1 xícara de nozes sem casca
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 4 dentes de alho grandes
  • sal a gosto

Modo de Preparar:

No liquidificador adicione o azeite, o manjericão, as nozes, o queijo ralado, o alho e o sal. Bata até obter um molho homogêneo.

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem, deixando-a no ponto “al dente”. Escorra a massa e sirva com o pesto.

Observações:

  • A receita original do pesto usa pinoli, que é um pequeno pinhão originário da região do mar Mediterrâneo. Por ser e difícil obtenção no Brasil e de preço extremamente elevado nós substituímos por nozes chilenas. Se você tiver condições de adquirir pinoli em sua região sugiro que o faça, vale a pena.
  • Um pesto na verdade é um molho preparado no pilão, macerando as folhas do manjericão com o pinoli e os outros ingredientes e acrescentando o azeite aos poucos. Por questão de praticidade, já que o canal e o site focam receitas rápidas, nós usamos o liquidificador.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar like no vídeo e inscrever-se no canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita espaguete ao pesto

Tortiglione ao Creme de Bacon

tortiglione ao creme de bacon

Receita de massa tortiglione ao creme de bacon. Rápida, com poucos ingredientes e simplesmente deliciosa.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo tortiglione
  • 100 g de bacon em cubos
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 3/4 de copo de leite
  • noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

Doure o bacon em sua própria gordura. Acrescente o leite e deixe ferver. Junte o requeijão cremoso, um pouco de noz moscada ralada na hora e mexa até engrossar um pouco.

À parte cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, com cuidado para não cozinhar demais.

Sirva a massa com o molho.

Observações:

  • Você deve ter notado que nós não usamos sal. Não é necessário pois o bacon e o requeijão já são bastante salgados. Entretanto se você desejar pode acrescentar um pouco.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar like no vídeo e inscrever-se no canal para não perder nossas próximas receitas. 

 

video receita tortiglione ao creme de bacon

Rendimento: 4 porções

Espaguete Plus

Ingredientes

  • 250g de espaguete fino
  • água
  • 3 colheres (sopa) de azeite e oliva
  • Sal a gosto

Molho

  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de pinhão cozido e cortado e fatias
  • 1/2 xícara de tomates secos
  • 4 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar

Cozinhe o espaguete em água e sal até ficar al dente. Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o sal, a pimenta, o pinhão e o tomate seco, mexendo sempre. Junte a água e misture. Cubra a massa com o o molho e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções

Espaguete com Sardinha

Ingredientes

  • 500g de espaguete cozido ¨al dente¨
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 kg de tomate
  • 3 latas de sardinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos cozidos
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o tomate sem pele e sementes cortados em cubos. Deixe cozinhar até começar a desmanchar. Junte a sardinha, tempere com sal e pimenta e desligue o fogo. Em uma travessa, coloque o espaguete, o molho e, por cima, os ovos passado na peneira ou picados. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Talharim com Legumes e Provolone

Ingredientes

  • 500g de talharim cozido “al dente”
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 berinjela cortada em tiras finas
  • 1 pimentão pequeno cortado em tiras finas
  • 1 abobrinha cortada em tiras finas
  • 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200g de queijo provolone cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 1/2 xícara (chá) de farinha e rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Coloque a berinjela de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema com as mãos para retirar o excesso de água. Em uma friideira, aqueça o óleo e doure o alho. junte a berinjela e refogue por 3 minutos. Acrescente o pimentão, a abobrinha e o caldo de legumes. Refogue até os legumes ficarem cozidos. Tempere com o sal, se necessário, e a pimenta. Reserve e mantenha quente. Passe os cubos de queijo na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar. Em uma travessa, misture o macarrão com os legumes e por cima espalhe os cubos de queijo frito. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Penne Gratinado com Presunto

Ingredientes

  • 500g de macarrão tipo penne cozido ¨al dente¨
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de mostarda escura
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite quente
  • 2 xícaras (chá) de presunto picado
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar

Em um panela, coloque a manteiga, a farinha de trigo e a mostarda. Leve a panela ao fogo médio, e mexa até derreter a manteiga e todos os ingredientes se integrarem. Continue mexendo, acrescente aos poucos o leite quente e cozinhe até engrossar. Misture o psunto, o sal, a pimenta e o salsão.

Unte um refratário com manteiga, coloque o macarrão e, por cima, o molho. Polvilhe o queijo e leve ao ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos.

Rendimento: 6 porções

Macarrão Cremoso com Vagem e Amendoim

Ingredientes

  • 500g de macarrão tipo curto (penne, fusilli, gnochetti)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500g de vagem cortada em pedaços de 3 cm
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100g de amendoim sem casca, torrado e picado
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada

Modo de Preparar

Refogue a cebola no azeite até ficar macia. Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos. Reserve. Em um recipiente, misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino. Adicione a vagem cozida e misture bem. Cozinhe a massa em 5 litro de água com sal até que fique ¨al dente¨. Escorra, misture ao molho de iogurte, junte o amendoim torrado e picado e a casca de limão. Misture bem e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

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