Listando Categoria : Festas Juninas

Bolo de Fubá com Goiabada

receita bolo de fuba com goiabada

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de goiabada em cubinhos

Modo de preparar

Bata no liquidificador os ovos com o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Passe para uma tigela e acrescente a farinha, o fubá, o fermento e a goiabada. Misture bem. Despeje em forma com furo central previamente untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 200ºc por cerca de 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco.

Rendimento: 10 porções

Cocada Branca

cocada branca

Ingredientes

  • 400 g de coco ralado
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 2 xícaras de leite
  • 2 latas de leite condensado

Modo de Preparar

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que largue do fundo da panela. Retire colheradas, disponha em superfície untada e espere esfriar. Se desejar você também pode despejar em uma assadeira untada e cortar em pedaços quando amornar.

Rendimento: 8 porções

Curau de Milho Tradicional

curau tradicional

Essa é a receita mais tradicional de curau de milho para suas festas juninas.

Ingredientes

  • 4 espigas de milho verde
  • 1 xícara de açúcar
  • 400 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó

Modo de Preparar

Lave bem as espigas de milho e tire os grãos dos sabugos usando uma faca. A seguir bata os grãos no liquidificador com um pouco do leite. Passe a mistura por uma peneira, apertando bem com a colher, e despreze o bagaço. Acrescente o açúcar e a pitada de sal e leve ao fogo baixo, acrescentando aos poucos o restante do leite e mexendo sempre até engrossar. Distribua em taças, polvilhe com canela em pó e leve à geladeira.

Rendimento: 6 porções

Bolo de Fubá Tradicional

bolo de fubá tradicional

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá
  • 1/4 xícara de óleo de milho
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparar

Bata os ovos na batedeira, acrescentando aos poucos o açúcar até obter um creme bem claro. Junte o óleo e siga batendo. Transfira para uma tigela e acrescente aos poucos os ingredientes secos previamente peneirados. Por fim acrescente o leite fervendo e a erva-doce, misturando até que a massa fique homogênea.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 25 minutos. Baixe a temperatura do forno e deixe assar por mais cerca de 25 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia seco. Desenforme quando estiver morno.

Rendimento: 8 a 10 porções

Bolinho Caipira

bolinho caipira

Ingredientes

Massa

  • 1 kg de farinha de milho
  • 2 xicaras de farinha de mandioca torrada
  • 3 tabletes de caldo de frango
  • 1 copo de óleo
  • 2 litros de água fervente

Recheio

  • 1 kg de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • meio copo de suco de limão
  • sal a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • cheiro verde

Modo de Preparar

Misture bem a farinha de milho com a farinha de mandioca. Acrescente a água fervente com o caldo de frango previamente disssolvido e o óleo. Amasse atá que forme uma massa lisa e homogênea. À parte prepare o recheio misturando a carne, a cebola, o suco de limão, sal e cheiro verde.  Modele os bolinhos em forma de pequenos kibes separando pequenas porções da massa, abrindo e recheando com o recheio cru. Frite em óleo bem quente.

Rendimento: 30 unidades

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