Listando Categoria : Aves

Sobrecoxas de Frango Crocantes

receita sobrecoxas de frango crocantes

Receita de sobrecoxas de frango crocantes. Uma delícia preparada no forno para quem deseja evitar frituras.

Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de páprica picante
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 vidro pequeno ou sachê de maionese
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Tempere o frango com a cebola, a pimenta molho inglês, a páprica e o sal. Passe cada uma das sobrecoxas pela farinha de rosca e disponha em um refratário. Espalhe um pouco de maionese sobre cada uma e leve para assar em forno baixo por 40 minutos.

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar seu like no vídeo e inscrever-se em nosso canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita sobrecoxas frango crocantes

Fricassê de Frango com Azeitonas

receita fricasse de frango com azeitonas

Os fricassês são receitas sempre muito práticas e cremosas. Confira essa deliciosa receita de fricassê de frango que preparamos para você.

Ingredientes:

  • 700 g de peito de frango assado e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1/2 xícara azeitonas fatiadas
  • 1 xícara de água
  • 250 g de muçarela ralada
  • sal a gosto
  • batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador junte a água, o milho, o creme de leite e o sal, batendo até homogenizar.
  • Transfira para uma panela e junte o frango desfiado e as azeitonas fatiadas.
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
  • Disponha em ramequins, cubra com a muçarela e por fim com a batatata palha.
  • Leve ao forno alto por 10 minutos e sirva a seguir

Para ver em detalhes o modo de preparar clique na imagem abaixo e assista o vídeo que preparamos para você. Não esqueça de dar seu like no vídeo e inscrever-se em nosso canal para não perder nossas próximas receitas. 

video receita fricasse frango azeitonas

Moelas com Cogumelos Frescos

Ingredientes

  • 1,5 kg de moelas de frango
  • 300 g de cogumelos frescos
  • 140 g de extrato de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de cerveja
  • Óleo para refogar
  • Sal, pimenta-do-reino, cominho, orégano, alecrim e salsa picada a gosto

Modo de Preparar

Lave os cogumelos e corte-os em fatias, reserve. Cozinhe as moelas na panela de pressão com água com sal por cerca de 30 minutos. Em outra panela refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Acrescente as moelas, a  cerveja e o extrato de tomate e tempere a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, junte os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente, salpicado com salsa picada e guarnecido com arroz branco.

Rendimento: 8 porções

Torta de Frango com Requeijão

torta de frango com requeijão

Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento;
  • 3 gemas;
  • 300 g de margarina;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colherinha (chá) de sal.

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado;
  • 100 g de requeijão cremoso;
  • 1 lata de creme de leite;
  • salsa picada a gosto.

Finalização:

  • 1 gema.

Modo de preparar:

Massa:

Misture os ingredientes secos em um recipiente e vá acrescentando os restantes aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa repousar por 20 a 25 minutos antes de realizar a montagem.

Recheio:

Em uma tigela, misture o frango a salsa, o requeijão e o creme de leite.

Montagem e Finalização:

Forre com a massa as laterais e o fundo de uma forma redonda com fundo removível, reservando um pouco de massa para a cobertura. Disponha o recheio na forma chegando até a borda forrada de massa. Abra com o rolo a parte reservada da massa e use para cobrir a torta.

Asse em forno aquecido por cerca de 15 minutos. Retire do forno, pincele com a gema da finalização e volte a torta ao forno por mais 10 minutos.

Rendimento: 6 a 8 porções

Sobrecoxas Crocantes

sobrecoxas crocantes

Ingredientes

  • 1 kg de sobrecoxas sem pele
  • suco de meio limão
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) queijo ralado

Modo de Preparar

Tempere o frango com sal, pimenta, o suco de limão e reserve. A parte, amasse o caldo de galinha com a margarina formando uma pasta. Besunte o frango com essa pasta e coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno médio (200 graus) por cerca de 45 minutos. Misture a farinha de rosca ao queijo ralado. Retire o papel alumínio do frango, polvilhe com esta mistura e leve novamente ao forno por 20 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Sobrecoxa Empanada ao Forno

Ingredientes

  • 2 kg de sobrecoxa de frango
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/4 xícara de shoyu
  • sal
  • pimenta
  • farinha de rosca para empanar

Modo de preparar

Tempere as sobrecoxas com sal, alho, pimenta e shoyu. Passe as sobrecoxas pela farinha, apertando bem, para empanar. Coloque as sobrecoxas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 2 horas.

Rendimento: 4 porções

Peru Recheado

Ingredientes
Peru
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de louro em pó
  • 2 dente de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 peru inteiro e limpo (com aproximadamente 2,5 kg)
  • 2 xícaras (chá) de vinho espumante branco seco
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Frutas em calda escorridas para decorar
Farofa
  • 4 colheres(sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 1/3 de xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
Moro de Preparar
No liquidificador, bata o suco, o louro, o alho e a cebola até ficar homogêneo. Coloque o peru em uma vasilha funda, regue com o tempero batido, acrescente o espumante, a canela, o cravo e misture. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 24 horas, virando na metade do tempo. Para a farofa, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos. Adicione o damasco, a castanha, sal, pimenta e misture. Polvilhe a farinha, mexendo sem parar até ficar homogêneo. Retire do fogo, misture cheiro-verde e reserve. Retire o peru da marinada e seque com papel absorvente. Recheie com metade da farofa e prenda com palitos ou amarre com barbante. Coloque em uma fôrma grande, espalhe a manteiga com as mãos e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos. Abaixe para temperatura média, regue com o caldo que se formou  e asse por 1 hora ou até dourar. Retire do forno, transfira o peru para uma travessa e coe o molho que se formou na fôrma. Despeje o molho coado em uma panela, adicione o damasco picado, o amido dissolvido na água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e,  se necessário, tempere com sal e pimenta. Regue o peru com o molho, decore a travessa com o restante da farofa, frutas em calda e sirva.

Rendimento: 8 porções

« Older Entries