Bolinhas de Queijo

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de calda de galinha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubo
  • 1/2 colher (sopa) de orégano
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, a manteiga, a água e o caldo de galinha até ferver. Retire do fogo, adicione toda a farinha e mexa com uma colher de pau. Volte a panela ao fogo e mexa até que forme uma massa homogênea. Retire do fogo continue mexendo a massa até ficar lisa.

Abra porções com as mãos, coloque um cubo de mussarela e orégano em cada uma, modele bolinhas e passe pela água gelada e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Rendimento: 30 unidades





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