Suflê de Chuchu

Ingredientes:

  • 3 chuchus
  • 1/2 copo de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sobremesa) de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • margarina para untar a forma

Modo de Preparar:

Descasque os chuchus, retire o miolo branco e pique em cubos. Cozinhe o chuchu picado em água e com uma colherinha de sal. Quando estiver cozindo escorra amasse grosseiramente usando um garfo. Acrescente ao chuchu as 2 gemas, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Unte com margarina uma forma pequena, despeje a massa e asse em forno médio. Quando assar por baixo aumente o fogo para dourar. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 a 6 porções





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