Nhoque Frito

Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar

Descasque as batatas e cozinhe-as em água e sal até que estejam macias. Amasse-as ou passe pelo espremedor. Em uma tigela coloque a batata amassada, adicione a farinha de trigo, a manteiga, os ovos e o queijo parmesão ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea e com consistência que permita formar uma bola, se necessário acrescente um pouco mais de farinha.

Em uma mesa enfarinhada disponha a massa e forme com ela pequenos rolos com cerca de 2 cm de diãmetro. Corte os rolos em pequenos pedaços com cerca de 3 cm de comprimento e frite-os em óleo bem quente.

Rendimento: 6 porções





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